营养师小糖来为大家解答。大蒜是我们常吃的一种调味食物，因为它的特殊味道，很多人不喜欢吃，但大蒜确实是个宝，下面小糖就带大家来了解一下大蒜。
大蒜有哪些营养功效？
1.有效杀菌，大蒜中的含硫化合物有较好的杀菌能力，对多种病菌都有抑制和杀灭作用。
2.预防感冒，大蒜性温，吃大蒜能够减轻咳嗽、喉痛、鼻塞等感冒症状。
3.提升免疫力，大蒜含有的脂溶性挥发油，能提高巨噬细胞的机能，从而增强免疫力。
4.防癌，常吃大蒜对胃癌、结肠癌、直肠癌等有一定防治作用。
5.调节血糖，大蒜能够促进促进糖类的代谢，调节血糖平衡。
6.防心脑血管疾病，大蒜能够降低胆固醇水平，抗动脉粥样硬化，保护心脑血管系统。
7.健脑益智，常吃大蒜有助于预防认知功能减退，降低老年痴呆的风险。
大蒜最佳的3种吃法
1.捣成蒜泥，在空气中放置约一刻钟，能让蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合生成大蒜素，这样吃才有较好的食疗功效。
2.最好生吃，大蒜加热后，其中的蒜素很容易分解失效，所以大蒜不宜久煮或煎炸，最好生吃。炒菜的时候，应等菜肴快出锅时再放大蒜。
3.熟吃大蒜时最好搭配肉类，能够起到营养互补的功效，大蒜还可以解除肉类食物的腥味和油腻感，帮助消化，并调节菜品的味道。
吃大蒜有哪些注意事项？
1.大蒜不宜空腹吃，因为它具有较强的刺激性，会造成胃部不适。
2.大蒜也不宜吃太多，否则会刺激眼睛，加重眼疾症状。
3.熟蒜一日可食3-4瓣，生蒜一日1-2瓣即可。
4.如果担心吃完大蒜有异味，可以在餐后喝点茶或牛奶，能够清新口气。
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楼主说每顿饭都吃生蒜，会对身体有什么好处？我想说的是，你所谓的吃生蒜是怎么个吃法？直接一整颗生吃呢？还是把它切碎了再吃呢？
如果是一整颗生吃的话，好处微乎其微，但是如果你是把它切碎了，然后放置10分钟左右再吃的话，那样对身体有很多好处的。
首先我们来分析一下生蒜的营养价值。
大蒜自古就被当作天然杀菌剂，有“天然抗生素”之称。它没有任何副作用，是人体循环及神经系统的天然强健剂，是烹饪中不可缺少的调味品。大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称做“健康保护神”。大蒜含有400多种有益身体健康的物质，其营养价值甚至高于人参，被列为保健品之首。
但是你知道吗？正确吃大蒜的方法也很重要。
生吃大蒜的话，必须将大蒜切开，然后大蒜中的营养物质与氧气充分结合氧化后才能分泌出抗癌物——大蒜素。
适量吃生大蒜，因为有杀菌消炎、提高免疫力的作用，因此对预防感冒和预防三高也有一定的好处哦！当然前提必须得是吃法正确。
此外给您推荐一种具有保健作用的大蒜吃法——大蒜泡酒
这种吃法不只能补肾，还能活血、通便，预防三高。
做法：将大蒜、桃仁、豆豉一同放入白酒，泡出来的蒜酒有活血、通便、促进人体新陈代谢。加强免疫力和抵御力的成效。
注意：在选用白酒时要选择高度的，不可用其他酒来替代，将大蒜切片，桃仁打碎成两瓣，温水洗净。把大蒜、豆豉和桃仁一齐放入浸泡半个月后即可。
生活菌最好提醒一点：大蒜虽然有很多好处，但是由于其辛辣的作用，因此肠胃不好或者是有眼疾的朋友应少吃。
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