[知识贴]所谓的“茶山”到底是不是宝？

长期使用的茶具，内壁始终会淤积一层“茶垢”。爱茶之士雅称积多的茶垢为“茶山”，更有不少茶人刻意养“茶山”。往带有“茶山”的茶壶内直接加入热水，随之会化解内壁的茶垢，化水为茶，美其名曰“无茶也有三分香”。

科学研究表明，饮用水中含有的矿物质和微量有害重金属离子，没有被喝完或放的时间较长的茶水暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素就会发生氧化，生出褐色茶锈，俗称茶垢，附着在杯子内壁，茶锈中含有多种有害金属，是危害人体健康的罪魁祸首。

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泡茶是雅致的享受也是美学，厚厚脏脏的茶垢实在有辱斯文，非但不美观还会滋生细菌霉菌影响健康，霉菌细菌所产生的毒素，在泡茶的时候也会泡出来，所以定期清理茶具是务必的。但茶垢顽固，清水难以清洗，今天小编教大家几招，轻松去除茶垢。

（1）茶垢沉积已久不好清洗，用加热过的米醋或用小苏打浸泡一昼夜，再用牙刷刷洗就可轻松清洗干净。需注意的是，如果使用的是紫砂壶，就不需这样清洗。紫砂壶本身有气孔，茶垢中的矿物质能够被这些气孔吸收，对壶能起到养护作用，也不会导致有害物质“跑”到茶水中被人体吸收。

（2）茶杯、茶壶内放入一小勺桔子粉或桔子汁等果汁，装满清水后放置2-3小时，这样茶垢与茶具失去了粘合力，就容易除去。

（3）茶壶或茶杯里加水，放入土豆皮，加热煮沸，冷却后冲洗，很容易就能清洗干净。

（4）使用金属制的茶隔时，会因茶垢而变得乌黑，如用中型清洁剂也洗不掉的，可用醋浸泡，或用漂白剂浸泡后可轻易去垢。

（5）在内侧涂上食用盐，特别是有茶垢的地方。然后用牙刷用力地刷洗茶杯，最后再用清水冲洗干净即可。

特别提醒，清除茶垢时最好不要用钢丝球或清洁球等比较粗糙的清洗工具来刷洗，因为这些刷洗工具容易伤害茶具内壁的釉质，使之变得越来越薄，以后生成的茶垢会很容易渗入到茶具深层，极难彻底清除。个人宜采用软毛小刷子或牙刷、轻柔的清洁布等来清洗。

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饮茶有益身心健康，但茶友们要养成良好的饮茶习惯，并懂得如何正确科学地饮茶，避免破坏了饮茶的养生之道，茶友们平时喝完茶之后就算没有留下茶垢也要认真地清理！建议个人每次喝完茶后，即使茶具上没有留下明显的茶渍，也应认真清洗，以免积少成多。

有相关实验表明，在长期淤积的茶垢中确实检测出了汞和铅，但含量甚微，其中并无传言中的镉和砷，关于茶垢中含有镉、铅、汞、砷等有毒致癌物的说法，其实是过于夸张了。

根据《茶叶卫生标准》，对于重金属的含量是以“毫克/千克”来定义，茶叶中铅的相对含量为5，而汞的相对含量为3，茶垢中的相对含量远远低于这个标准。

此外，茶垢中的铅和汞是以沉淀物的形式存在的，虽然经过多次累积集中了起来，但因为难溶于水，不会对健康产生危害。

虽然茶垢不会致癌，但长年不清洗茶垢的做法实乃不可取，不仅不美观且不卫生容易滋生细菌霉菌影响人体健康，所以小编在这里不建议各位茶友刻意养“茶山”。