去粥屋未必就养生，冬季养生粥推荐，自己熬制更健康

提纲

为什么粥（屋）的粥不养生

.长时间保存，损失营养成分

.粥内勾芡，加入碱或其他

.食材是否新鲜

冬季六款养生粥推荐

喝粥养生已经成为养生文化中的一大潮流，尤其是在寒冷的冬季中，喝上一碗热气腾腾、营养丰富的的养生粥，暖身、御寒又养生何乐而不为呢。

时下市面上出现越来越多的粥铺（屋），而且各式各样的养生粥，各种保健作用，但粥铺（屋）里的养生粥真的能养生吗？与我们平时自己熬的粥有什么区别？，真的适合每个人喝吗？哪些粥适合冬季养生？

为什么粥铺的养生粥不养生?
1.长时间保存，损失营养成分

现在绝大部分的粥铺出售的粥，都是用白粥调制出来的，也就是店内会事先将白粥熬出来，然后放在保温桶内存放，等待着顾客点相应的粥，再放入食材一同加热后呈上。

这样在保温桶内存放几小时或者十几小时，甚至于还有隔夜粥，虽然对身体健康不会有太大的影响，但其粥内的营养成分与新鲜的粥相比的话则大大降低。

如果去粥店喝粥，建议大家可以选择杂粮粥，因为杂粮内富含的维B及营养较为丰富，即便存放时间过长，也会有存留。

2.粥内勾芡，加入碱或其他

很多人可能都会有疑问，为什么粥铺的粥看起来都很粘稠，喝起来口感很好，在家即便熬几个小时也达不到这样的效果，其实大多数的店内都会在粥内勾芡,又或者是加入碱.让粥看起来更加粘稠。

可能很多人自己在家熬粥也会放入少许的食用碱，其实这种方式除了让粥看起来更加的粘稠，其他方面得不偿失，碱对于维生素来说简直就是可怕的敌人，粥内加入碱后，加上长时间的熬制，会将粥内的维生素几乎“赶尽杀绝”。虽然喝起来口感会好点，但失去了熬粥原有的本意。

3.食材是否新鲜

粥铺内除了长时间存放损失营养以外，喝起来也会不新鲜，口感会与刚煮出来的粥差很多。

而且自己煮粥不论杂粮还是配料，都会选择比较好的食材，但粥铺的食材就不得而知了，有些会在食材上偷工减料，然后会用味道来掩盖。

以上几点主要是从粥的营养以及养生的角度，来看待粥铺内所售的养生粥类，并无其他恶意。当然有人会说我只是为了喝粥充饥，填饱肚子就行，那就完全不需要在意上面那么多。

冬季养生粥推荐

1.枸杞莲子大米粥

食材：枸杞、莲子、大米

制作：莲子去心加入适量的水中，煮出小半碗汤汁备用，将大米下锅煮半小时左右，加入枸杞、汤汁同煮即可。

2.红豆大米粥

食材：红豆、大米

制作：可以提前将红豆用凉水泡短时间，加入适量的水将红豆、大米共同放入，煮一小时左右即可。食用时可以加入适量的红糖。

3.红枣小米粥

食材：大枣、小米

制作：小米先行放入锅中加水煮半小时左右，加入大枣再煮半小时左右即可。还可适量加入桂圆、山药等。

以上为家中常见米粥类，下面再为大家推荐冬季养生肉粥以及素食粥。

4.山药羊肉粥

食材：山药、羊肉、大米、盐、姜丝

制作：山药切丁泡水备用，羊肉切片（丁）过水。然后先将大米、羊肉放入锅中，放入适量的水煮开20分钟左右后，加入姜丝、山药，再继续煲半小时左右即可。可以根据自身情况适当加入料酒。

5.鸡肉青菜粥

食材：鸡肉、胡萝卜、生菜、盐、大米等

制作：鸡（胸）肉切丁，生菜、胡萝卜、生菜、姜切丝备用；将鸡丁、姜丝加入少许生抽、料酒和盐搅拌均匀腌制20分钟，然后将大米及胡萝卜丝、生菜丝及大米以及腌制好的食材一同加水熬制40分钟即可。

6.猪血百合粥

食材：猪血、百合、大米、生姜等

制作：生姜切丝备用，将猪血切丁，与百合、大米一同加水熬制，等待粥粘稠后加入适量的姜丝、葱花再煮5分钟左右，加入香油、盐调味即可。

其他冬季养生粥：红枣山药粥、红薯杂粮粥、南瓜小米粥、板栗核桃粥、燕麦南瓜粥等。

你平时有喝粥的习惯吗？