提到寿司大家的第一印象就能想到日本，我们在日常生活中也会吃到寿司，但是大家都吃过正宗的寿司吗？我们国内的寿司大多都会做成符合国人口味的，而且做法也比较简单粗糙，日本的寿司文化渊源流长，所以在寿司的制作上，也非常有讲究。日本就有一位寿司之神，他这一辈子只做寿司，那么他到底神在哪里呢？
照片中这位老人叫做小野二郎，今年的他已经94岁了，仍在饭店中担任寿司的大厨，他也是咱们今天说的“寿司之神”。他所在的这家餐厅是专门做寿司的，饭店的面积虽然不大，但却是米其林的三星餐厅，想来这吃饭的也必须提前一个月预约，当然这里的消费也是不低的。
而小野二郎对寿司的食材是非常挑剔的，处理方法也很特别，就拿章鱼来说，他为了让顾客吃到口感最好最新鲜的，每次都会给章鱼按摩将近一个小时的时间。想要做好寿司对米饭的粒数也是有讲究的。不知道你觉得对一个寿司之神来说最重要的会是什么，有人说是味蕾，但是这位寿司大神却认为手对他而言是最重要的，他手上的任何一个细节都可能影响到他做出来的寿司口感，就连为章鱼按摩的力度和手法都是非常有讲究的，甚至，他为了不影响寿司的口感，活到94岁了，都从来不跟男性握手。
他平时对学徒也是异常严格的，拧一年的毛巾才能碰鱼，要学煎蛋必须跟他十年才行。以上的种种大家才称他为“寿司之神”。不知道你是否想尝试这位寿司之神的手艺呢？大家是怎么认为这位寿司之神的呢？
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