还有一个月就过春节了，很多人家的各种腊肠腊肉都已经开始晾晒了，这个时候回老家满院子都是腊味的飘香，对于很多人而言，年的味道跟腊味是分不开的，每年春节必不可少的就是吃腊味了，各种年前晾晒的腊味，可以吃到来年都不会坏，易储存，独特的风味还特别开胃下饭。但是人哪，上了年纪，该补还是要补的，所以清炒炒胡萝卜还是要吃的，但是为了能够好吃一些，我搭配了我个人很喜欢的西兰花，清炒就清炒，为了营养，就把炒胡萝卜当成不一样颜色的西兰花干了吧。
就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。 这么好的东西，记得常吃哦。这蔬菜对眼睛极好，孩子要多吃，预防近视又提高免疫力，真不错！
西兰花中的营养成分十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。天一热，人就容易体乏、胃口欠佳，多吃西兰花能起到补脾和胃的作用。胡萝卜更是有着‘小人参’的美誉，将这蔬菜加起来吃，别提多营养健康了。这道适合全家共享的营养蔬菜，就连做菜小白的你都可以做出来，总之就特适合爱美又想瘦的你和正在长身体的小朋友，营养补充好吸收！西兰花和它天生一对，这样炒营养极高又好吃，孩子每次都不够吃！下面来为大家分享这道美食的做法。
清炒胡萝卜西兰花的做法：
1、西兰花洗净切小朵后氽水过冷河
2、将胡萝卜洗净后切片
3、热锅下油，爆香蒜头，倒进蔬菜翻炒
4、然后加少许水将菜焖煮至熟
5、最后加适量盐和生抽调味后上碟
小贴士：
西兰花氽水的时候要加少许盐，西兰花记得先要在水里煮一下，这样更容易炒熟哦。
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