泡面，自从被安藤百福发明出来，就成了年轻人最喜欢的速食食品。泡面的快速和美味，切合了现代快速发展的社会， 人们讲究效率，拒绝拖拉，泡面的出现让不少上班族和学生党看到希望，只要有开水，就能获得一碗又美味又能填饱肚子的美餐。但泡面在发展过程中，也在不断改良，除了口味越来越多以外，泡面的健康也是人们研究的课题。
方便面细心的朋友一定会发现，有不少泡面的外包装更改，在一段时间里，这些泡面的外包装上都会注明“非油炸”。这个非油炸到底指的是什么呢？原来，非油炸指的是泡面的面饼，也就是我们填饱肚子的面条。在最开始，泡面的面饼都是油炸的，而现在，人们则通用非油炸的面饼。
面饼的不同油炸的面饼和非油炸的面饼，到底有什么区别？吃了那么多年的泡面，相信不少人都说不出来，只知道非油炸的面饼更健康一些。但非油炸的面饼也有一些缺点，在利弊权衡下，人们最后选择了用非油炸的方式来处理面饼，那么非油炸到底是什么方式，面饼又是怎么脱水的呢？
油炸面饼，面饼是用油炸干燥的。油炸脱水后的面饼有不少缺点，第一是热量和脂肪含量较高，含油量太高，吃多了对身体不好，而且油炸过后的面饼质地比较脆。但油炸面饼也有好处，油炸过的面条更香一些，面条本身出现孔洞，在泡制的过程中，能够更快速的吸收汤汁的味道，让面条吃起来更加美味。
油炸面饼
面饼非油炸面饼，是用“热干”的方式来干燥的。用这种方法脱水后的面饼也有缺点，面条的味道不够香，在冲泡过程中，变软的速度会更慢一些。但非油炸面饼的优点更多，热量足足比油炸面饼少4倍以上，面条的质地比较硬，方便运输，而且保留了大部分面条本身有的营养。
面饼生产
煮泡面从营养方面来说，非油炸面饼绝对比油炸面饼更出色，油脂含量较低，吃多了也不用担心发胖问题。保留面条本身的营养，吃泡面的时候仍然能摄取到蛋白质。但从美味方面来说，油炸面饼的味道肯定更好，资深的吃货能吃出两款面饼之间的不同，并且更青睐味道更香的油炸面饼。
泡面不过，从利弊权衡来看，非油炸面饼被大部分人接受，如今的厂家也更多的去制作非油炸面饼，就是因为非油炸的健康价值更高，更符合现代人的需求。从市场来看，非油炸面饼获得更多食客的选择，所以如今那些大品牌的泡面全都更换成非油炸的面饼，而一些小众牌子的泡面还在坚持油炸面饼。如果是你的话，你会选择哪种面饼呢？
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