猪血,其实很多人都知道它滋补!!
如果搭配嫩豆腐一起烧出来的味道,更是滑嫩无比,尤其现在寒冷的大冬天,在家制作一次,为自己的身体滋补一番哟。
今天就给大家分享一下这道美味的制作流程,希望您能喜欢!!
菜品名称:猪血烧豆腐
准备食材:猪血,嫩豆腐,韭菜。
准备配料:食盐,鸡精,白糖,生抽,葱姜蒜,豆瓣酱,食用油。
准备工作:猪血跟豆腐都切成四方的块,韭菜洗净切段。
制作流程:
1,起锅烧水,水开后,可以把豆腐跟猪血一起下锅焯水,一分钟左右,捞出控水。
2,再起锅烧油,下入葱姜蒜炒香,来一点豆瓣酱继续炒出红油,然后加入适量的开水。
3,再次煮开后,下入焯好的猪血跟豆腐。
4,调味,加入生抽,少许食盐,白糖,鸡精。
5,再下入切好的韭菜,稍微的翻动一下下。
6,再煮个一分钟左右,即可。
7,完成,出锅,装盘啦。
滑嫩的猪血豆腐,制作完成,上桌开饭啦!!
小提示:
1,嫩豆腐跟猪血焯水的时候,也不用随便翻动,因为都是很嫩的。
2,一般的猪血制作时都会加入食盐,所以做这道菜的时候,就不用添加太多食盐啦,少许即可。
3,至于豆腐的选择,当然还是可以根据自己的口味来,不过我还是推荐嫩豆腐。
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