【食材用料】:
【制作步骤】:
大家好,我是塔猫家说美食,今天去市场买了一块手工黑豆腐,比黄豆做的一斤贵两块钱,有没有从来没吃过这种黑豆腐的朋友?豆制品配上米饭或者馒头,超级下饭,豆腐还有植物肉的美称,大人小孩都可以经常吃一些。
黑豆腐一块,鸡蛋2个,香菇,五花肉,葱花,蒜片,姜丝,小米椒。
首先我们把黑豆腐切成片,再改切成小块,碗里打入两个笨鸡蛋,加一勺淀粉,先把蛋液充分打散,均匀的浇到豆腐上,晃动碗,让每块豆腐都能裹上蛋液,洗干净的香菇切成片,一小块五花肉也切成片,再准备点葱花,蒜片和姜丝。
最后来调个料汁,两勺生抽,一勺耗油,胡椒粉,一小勺白糖提鲜,一小勺食用盐,也先搅拌均匀备用。然后我们就可以热锅啦,放入多一点的油,油能没过锅底就行,油热后放入豆腐,全程用小火慢煎,不要来回翻面,等一面金黄后再翻面,两面都煎好以后关火,盛出来备用。
再准备一个砂锅,少放点油,油热后下入切好的肉片,先把五花肉的油煸出来,肉完全变色就行了,下入葱姜蒜炒香,加点料酒,翻炒片刻,下入香菇,再把香菇炒到变软,倒入煎好的豆腐块,调好的料汁,再加入半碗开水,盖上盖子,小火焖六分钟。
我们利用焖的时间来准备一点其他的食材,小米椒切成圈,葱切小丁。6分钟过后,闻到特别浓郁的豆香味,最后撒上小米辣和葱花就行了,吃的时候可以整锅端上桌,大冷天来这么一锅,吃完全身都暖和,里面有肉,有菜,还有豆制品,配上米饭或者馒头,超级下饭,豆腐还有植物肉的美称,大人小孩都可以经常吃一些,喜欢的小伙伴们可以在家里尝试一下哦。
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今天的美食小技巧就分享到这儿了,小伙伴们会做这道美食吗?你们又是怎么制作的呢?有什么技巧也请您多多留言,希望以上内容能帮助到您,若是您觉得有用,劳烦您点赞关注和分享,谢谢您的支持!
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