家人最爱的面食，酥香暄软，比面包吃着都香，一周吃3次只觉少

作为正宗的北方人，早餐一直以面食为先，包子、油条、面包、面条、烧饼，这些都是北方人早餐的典型代表，虽然不像南方早茶那样各种名吃丰富多变，但也是百吃不厌，从来也没吃腻过。早餐烧饼中，我家最爱吃的是烤葱烧饼，烤葱烧饼是我根据家人的喜好，由葱油饼演化而来，把死面的葱油饼升级为发面好消化、外酥里暄软的烤葱烧饼，比面包都好吃，这一改造，家人爱吃的一发不可收，浓浓的葱香混着焦酥的芝麻香，嚼在嘴里是一种享受，吃进胃里是一种抚慰，让人爱不释口。我家隔天就会做上一次，一周至少要吃上3次，但家人都还嫌做的次数太少了。

烤葱烧饼，作为早餐或三餐主食都特别棒，早餐配上稀粥、小咸菜，营养丰富，吃得又香又饱。您若喜欢，也做着试一试！

【烤葱烧饼】

食材：面粉300克，酵母3克，白糖5克，盐3克，温水180克；食用油3汤匙，花椒粉1克，茴香粉1克，小葱1把；生白芝麻适量。

做法：

1、酵母、白糖、盐，放入温水中，搅匀融化。再与面粉混合，搅拌成面絮后揉成光滑面团。先将酵母化开再和面，发酵的更均匀更快，因为有水的地方就会有酵母成分，不会造成酵母直接放面粉中导致的酵母分布不均。和好的面团放到温暖的地方，盖上锅盖或保鲜膜，进行第一次发酵，待发酵至2倍大后使用。

2、小香葱去根扒皮，清洗干净，甩掉水分，切成葱花，放碗中备用。

3、发酵好的面团，放到面板上擀开成接近长方形的面片，撒上食用油抹匀，如果在和面的时候已经放了食盐，在此就不需要再放食盐，如果和面没有放盐，在此还要均匀地撒上细盐。

4、将花椒粉与小茴香粉混合后，也均匀地撒到面片上。

5、最后均匀撒上葱花。

6、将面片从下向上卷起成长面卷，并轻揉搓匀搓细。

7、分切成大小均匀的若干份，这里我分了10份。每个葱油面卷上刷上清水，放到芝麻盘中裹上一层白芝麻。做好所有的葱油面卷，放到烤盘中，蒙上保鲜膜，放烤箱中或温暖地方二次醒发20分钟。

8、烤箱提前5分钟预热，上下火180度，放烤箱中层烤20分钟。家里没备烤箱的亲们，直接放到锅中烙熟即可。

9、烤葱烧饼出炉，芝麻香拌着葱香，外焦里嫩，堪比咸面包的口感，做早餐或三餐主食，营养又好吃！

【小提示】：

1、早餐吃烤葱烧饼，晚睡前把发面团和好，盖上保鲜膜，放厨房凉快地方发酵，早起用正好。如果室内比较热，放冰箱冷藏发酵。

2、烤葱烤饼不是非要烤箱烤着吃，没有烤箱，直接放锅中烙着吃即可。

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