到了冬季天寒地冻，我们很多人都会出现手脚冰凉的情况，其实就是气血不足的情况，所以在冬天我们大家在饮食上也更加倾向于吃一些热补性质的食物，比如说羊肉和牛肉，但是这些肉类吃多了货啊对我们的身体健康没啥好处，还是应该适量摄入。不过想要吃一些温补的蔬菜的话，最好的选择就是山药了，这在我们的生活中非常常见，而且是一种药食同源的食材，不仅吃起来非常美味，营养价值也特别高，最重要的是就是在冬天能够补气血，对我们的身体有很大好处。
可是不少人在买山药的时候，总是不知道该如何挑选，今天就教给大家几个小窍门，学会之后以后就能轻松买到好山药了，第1个方法就是看一下山药的外观，要知道如果山药是上乘的话，它的外皮就会非常清爽，并没有疤痕的情况，如果能够挑选的话，我们应该购买那些长短粗细差不多一致的，看起来更加饱满的山药，不仅口感好，营养价值也更高。
第2点就是用手掂量一下山药的重量，我们也知道，如果是同等大小的体体积下水分含量高的话，他的重量就会重一些，这样的山药就证明是刚挖出土的新鲜山药，一样，价值也没有流失，所以吃起来对身体更好。
第3点就是看一下山药的横切面，有的摊位上边的山药可能就会直接掰断，也是商家为了让顾客能够直观看到山药的情况，如果山药切面是雪白，整体颜色一致的话就证明这个山药非常新鲜，如果我上药表面已经出现发黄或者是灰色斑点的话，就证明这样的山药品相不好，有可能已经腐化变质，最好别买。
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