这家店的桂林米粉居然
·
·
没
没
没
没
汤
？
！
却征服了不少广东人的胃 我将信将疑又充满期待，终于找到了这家店 …
REC
■只为了一碗地道的粉■
这家店，是不少广西人在深圳的根据地，刚走进店门口，迎面而来的一句话“总有味道在心间”——这家店，我只能说是老板心间味道的一个诠释吧！
× × ×
● ● ●
其实，每个城市都有自己专属的味道
▼
在桂林，当地人从小就开始吃粉，
早中餐都会唆上一碗桂林米粉，
城市味道非它莫属啦~
老板为了这口地道的味道，
专门回到桂林四处寻找。
终于在漓江边上找到一个叫 “双潭圩” 的地方，
是他心间的味道。
///
■这里全是自助式点单■
很喜欢这里的下单方式，通过自助的形式增加用户体验感！在这过程中，不仅能看到菜品制作到出品的整条流程，还可以自己添加喜欢的配菜~（我不会说我加了整整5大勺酸笋！
①先选粉
有两种粉可以选择； 米粉和切粉， 我的第一选择当然是米粉啦~ 每天新鲜现做，只能保存十二小时，如果去晚就没咯~
制作桂林米粉需要一系列超复杂的工艺，保存时间也很短，好吃的米粉必须是滚水中冒几下就得沥水装碗了，这样的口感最好~
②浇卤水
最充满神秘感的就是这卤水，用了十八味中药材熬制而成 ，我问老板哪几味的时候，老板说了肉蔻、八角这常见的几样就停住了，在一旁默默记录的我...
浇卤水，便是给这碗粉注入灵魂的时刻！写到这里，我已经咽了1234567次口水了…
③加配菜
不得不夸夸这里的配菜！比平常小店的种类都要多，细细算下来足足有十样，而且每一样都绝了！
///
配菜都是老板精心挑选的食材，老板居然舍得让客人免费加！老板说了只要你们喜欢吃，不用怕他心疼~
- 八渡酸笋 -
酸笋！酸笋！酸笋！重要的事情说三遍！在我眼里，它是配料区里的绝对王者！
笋都是一整颗从广西八渡新鲜进的，更值得夸的是吃起来感觉不到一点粗纤维在嘴里残留，口感特别爽脆！
这笋不仅酸爽十足，还捎带一点辣味。想起这股酸辣，又不自觉咽了咽口水~ 不行，我下班还得去吃多一顿！
- 炸黄豆 -
炸黄豆在深圳的桂林米粉店里很少见，我第一次吃就爱上了！炸过后的黄豆粒粒金黄酥脆越吃越过瘾。
■先看看攻略，再吃■
在唆粉前先看店里做的攻略一步一步来！本人亲测这样吃更加美味哦~
锅烧米粉
咳咳，听老板的准没错，“一家桂林米粉店，正不正宗得先看它有没有锅烧啦！”
///
锅烧肉用的是血口肉，通过三次不同的油温炸出来才有这金灿灿的外衣。每刀下去都会有“咔~”的响声！光是听声音就让人很有食欲！
站在一旁的我直勾勾盯着切好的每块肉，生怕给我少放一块~
锅烧特别酥脆，每一口都有咔咔脆的声音！虽然炸过三遍油，吃起来也没有感到油腻。夹多一块锅烧配上米粉吃才是最佳搭档~
牛肉&麻辣牛肉米粉
店里还有两款牛肉系列的干捞粉，除了味道上的差别，口感上也有很大的不同！
卤牛肉，选用的是牛腱肉，每一片上都连着晶莹剔透的牛筋！口感上带些韧劲，上一片卤牛肉还没吞下，我又紧接吃下一片了~
麻辣牛肉相比卤牛肉要厚一些，会有些许的柴，但在口中越嚼越香~
招牌卤菜米粉
在点单犹豫不决时，墙裂推荐点招牌卤菜米粉！一碗里有三款肉：锅烧、叉烧、卤牛肉，这一碗绝对满足食肉兽的愿望！
这里还能吃到传统汤粉
店里除了干捞粉外，还有传统汤粉可以选择，适合无汤不欢的广东胃，牛腩煮得非常软烂，肥肠入口后瞬间爆汁！
双潭圩 SONG DAEMZ HAW
少不了两款热销糖水！
- 红糖桂花冰粉 -
唆完粉来碗解辣的冰粉，加了不少辣椒的我，正需要碗冰粉来降降温。
- 莲子马蹄羹 -
人人点赞的莲子马蹄羹，马蹄清甜爽口，喝完后感觉我还能再来一碗粉！
多了五款新饮品
最近新推出了五款新饮品酸梅汤、百果多多、鲜橙百香、椰果奶茶、红豆奶茶，吃完粉喝上一杯也不赖， 悄悄告诉你点套餐优惠更多哦！
老板娘推荐的是百香果多多正好击中我的味蕾，大人小孩都适合！添加了益力多，小朋友喝了也能唆多几口粉。
-小提示-
正宗的桂林米粉里都是没有汤哒，吃法主要是以干捞为主，点单前需要注意哦！如果需要店里有汤粉可选（敲黑板）
■1年后，终于开新店啦■
新店开在南山茂业百货负一楼，在正门坐电梯就能看到门口，不用跑那么远就可以在这吃到心心念念的米粉啦~
///
没想到一进门就得大排长龙了！看来在广东这不加汤的桂林米粉吸引了不少粉丝！先不说了，我去排个队先~
在排队的过程中，我发现新店多了这木制的门板，听说这木门可是大有来头的！这是老板特地从学粉的地方双潭圩带来的。
新店还是延续着自助式点餐的方式，看到制作区上的屋檐，想起老板给我看他学粉时在当地拍摄的照片，有类似当地圩的感觉！不仅能吃到当地味道，还能感受到当地的一些特色。
文案 / @面里加蛋
摄影 / @师兄
后期 / @花花花
商家信息
双潭圩 桂林米粉
华强北店
【地址】
福田区华发北路赛格科技园102栋89号（九号宾馆对面）
【营业时间】
10:00-23:00
【交通】
地铁3/7号线华新站B口步行350m
南山茂业店
【地址】
南山区海德二路288号茂业时代广场负一楼B103
【营业时间】
10:00-22:00
【交通】
地铁9号线南山书城站B出口茂业时代广场负一楼
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
