大家好，我是刘师傅，做了27年的厨师，现在将家常菜的做法分享给大家，从简单好吃的目标出发，让更多的朋友能够学会并且做的好吃，以后多和家人一起分享~
喜欢的家常菜可以转发收藏，另外，点进来的70后、80后还有年轻的90后宝妈奶爸们，谢谢你们在工作之余阅读我的教程，请多多关注，这里每天都会有新菜谱更新，尽量详细，其中会有很多现在年轻人不会做的老吃法哦~
糖醋里脊超级嫩的用料
里脊肉 300g
糖醋里脊超级嫩的做法步骤
步骤 1
里脊肉去筋膜切成小手指粗细的里脊条。
步骤 2
加入2勺料酒，半茶匙盐，半茶匙白胡椒粉，1茶匙白砂糖，1个鸡蛋。用手抓匀腌制10分钟。
步骤 3
糖醋汁做法：1勺生抽，2勺白糖和2勺白醋，4勺番茄酱，2勺水淀粉，拌匀。（水淀粉就是1勺水加1勺淀粉拌匀）
步骤 4
勾兑面糊：玉米淀粉和红薯淀粉2:1比例，加入1个鸡蛋，然后加入几滴植物油，1个鸡蛋，再加适量水搅拌至略粘稠。（加红薯淀粉炸出来会外皮脆，加入植物油防止里脊肉粘连）
步骤 5
里脊肉段先滚一遍生粉，然后过面糊。
步骤 6
锅中油温六成热下入里脊肉段，炸1分钟。然后等油温升回后，再复炸2遍，每一遍炸30s。（这样做出来的里脊肉里面超级嫩）
步骤 7
锅中放油，葱姜爆香后倒入糖醋汁
步骤 8
然后倒入里脊肉段，快速翻炒后盛出。
步骤 9
撒上葱段和芝麻出锅。
糖醋里脊超级嫩的小贴士
糖醋里脊超级下饭！喜欢的赶紧做起来！
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