美食人人都喜欢吃，我们中国的美食种类可以说是最多的，因为中国人实在是太会吃了，只要能吃的东西，到了中国人的手中，就能变成各种各样的美味，所以别的国家都有入侵物种泛滥的问题，但是这个问题在我们中国却不存在，四川可以说是一个美食之都，有一些四川美食，可能很多人听都没听说过，比如在四川的农村，他们屋顶上挂的气球，就是一种特色美食，一般都卖800元一个，有很多食客都慕名而来，没做好就已经被预定了。
猪肉是我们日常生活中经常会吃的一种肉类，平时大家一般都吃新鲜的猪肉，但是四川人比较喜欢吃腊肉，很多四川的农村人，自己家里就会养一头猪，等到快过年的时候，把这头猪杀了，然后做成腊肉，可以自己吃，也可以拿出去卖，不过现在四川不流行做腊肉了，很多四川人都开始做这种肉气球，比腊肉还要好吃，吸引了很多食客慕名而来品尝。
其实这种肉气球在四川早就已经有了，在当地被称作是包腊，跟制作腊肉差不多，也算是四川的一种特产了，就是把猪肉全都剁成块，然后再加一些自家的酱料搅拌均匀，接着把他们塞进猪肚里面，然后用柴火烧火，用烟慢慢的把肉熏干，等到烟熏得差不多的时候，就可以把它们挂在屋顶上，几个月以后就可以吃了，以前当地人做这个，都是用来招待客人的。
每一个肉气球里面的肉都是很多的，可以看出来里面的瘦肉比较多一些，瘦肉吃起来更有嚼劲，就算是猪肉的价格贵了，但是这个肉气球，还是卖800元一个，里面的肉是比较多的，这个价格可以说是非常实惠了，关键是味道做的非常好吃，知道四川流行做这个，很多人都慕名而来，想要品尝一下他的味道。
感觉吃起来比腊肉好吃多了，腊肉吃起来有点干巴巴的，但是这个肉，虽然有点干，但是感觉吃起来也很嫩，四川人最拿手的就是做这个了，你们吃过吗？
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