东北的十大主食，全吃过的是农村人，城里人一般都不认识

对于东北的印象，别只停留在“你瞅啥，瞅你咋地”的字面意义上，这种从骨子里透露出来的豪爽，直性子，天生透着一股热乎劲儿。因此，在东北生活或许能更随性，更不拘小节吧。

酒大碗喝，肉大口吃！对于东北的向往，更多是源于美食。锅包肉，溜肉段，地三鲜，小鸡儿炖蘑菇，得莫利炖鱼等等，直让人一说一个馋！

都说东北人爱吃面食，挨门进去，揉面团，包饺子，每家每户都是一把好手。当然，作为大米的盛产大省，无论你是“长粒派”还是“圆粒派”，餐桌主食哪能少得了白花花的米饭。

东北的主食花样繁多，其中这16种最常见，但城里人一般都不认识，全吃过的竟是农村人！

大米类：

1.白米饭

东北的白米饭为什么那么好吃？答案自寻。真正好的大米出锅后是一粒粒的，泛着油光，嚼起来特别带劲儿，回味香甜。一碗接一碗，好吃到体重都不顾了！

2.饭包

东北白米饭的进阶吃法——菜包饭，俗称饭包。比日本寿司馅料丰富，比韩国生菜卷五花肉吃着粗犷。尤其是生菜裹着鸡蛋酱拌饭，再加一些七七八八的蔬菜肉类，大口吃，真的超满足。美食君吃一次就吃到撑，比平时能多吃两碗饭。

3.黄米饭

每逢腊八，城里人都会做腊八粥，选料并不一定是固定的八样，可以任你随意搭配。而在东北农村里会用黄米煮饭，吃的时候可以拌上白糖，但这一碗看起来黏糊糊的不好吃。

面食类：

1.粘豆包

东北人除了吃精细作物，也挺爱吃粗粮，而粘豆包则是粗粮细作的产物，大黄米磨成粉状后同玉米面混合揉面，馅料多是红豆或芸豆制成的豆沙酱。在东北，一般在初冬时把过冬的粘豆包包好，蒸熟后放在盖帘上拿到室外冷冻一晚。就像平时吃的速冻食品一样，要吃的时候再回锅加热就ok啦！

2.粘糕

粘糕一般和粘豆包是一起做的，材料差不多，而粘糕做起来更省事儿，蒸一蒸，切一切就能吃了。

3.发糕

东北发糕确实很好吃，像海绵一样暄软，上面还会点缀一些红枣。甜甜软软的味道，小朋友们特别喜欢，切一块撕着吃，当正餐或零食都可以。

4.菜团子

菜团子和普通的菜包子不同，包子用的是发酵的面团，而团子则是用玉米面滚出来的。由于菜团子口感比较糙，现在很少有人吃了，倒是在北方的农村里老一辈人还好这一口。

7.烀饼子

东北的烀饼子和铁锅是标配，还记得东北最出名的铁锅炖吗？无论你点铁锅炖鱼，还是铁锅炖大鹅，少不了一口玉米粗面的烀饼子。不过，现在的年轻人应该很少会喜欢了吧~

5.麻花

别以为麻花只有天津人爱吃，东北人也不赖。把两三股条状的面拧在一起，入油锅炸至金黄酥脆，是佐酒伴茶的绝佳小零食之一。而在东北，立夏吃麻花的习俗还一直延续着。

6.韭菜盒子

韭菜盒子是不少东北人的早餐首选，焦脆的外皮裹着鲜嫩的韭菜，味道确实很不错！

7.饺子

过年吃饺子是北方特有的习惯，尤其是到了东北，他们招待客人最热情的一种方式就是给你——下饺子。揉面，擀皮，调馅儿，每一个步骤在东北人眼里都含糊不得。如果有机会去到东北农村过年，你一定要体验下一堆人围坐在大炕上包饺子的那份温暖。你擀皮来，我包馅儿，饺子自是最幸福的家的味道。