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小编平时喜欢美食文化，有时候会自己去琢磨一些新的菜品，其实要是说起来，小编厨艺还是不错的哦。每逢过年过节，家里有客人的时候，绝对是我自己下厨呢！
今天恰逢周末，我去菜场走了走，本打算买点猪肉的，一看价格没降下来，结果就买了两根羊排，因为上上周做的胡萝卜炖羊肉，所以准备换个新鲜点的，我就买了点白玉菇！
接下来，小编手把手教你做白玉菇炖羊肉！
主料：羊肉、白玉菇
辅料：生姜、八角、花椒、红辣椒、盐、料酒、少许生抽
炖煮步骤：
第一步：羊肉下冷水，煮至血沫浮出来，然后去掉血沫，用清水清洗干净；同时将白玉菇清洗干净。
第二步：将羊肉倒去锅中，下冷水没过羊肉大火煮沸。
第三步：然后倒上白玉菇，并且放进八角、辣椒、花椒等配料，开始大火炖20分钟，然后转小火20分钟左右。即可，因为羊肉比较好煮烂，注意时间即可。
因为小编喜欢吃点辣的，所以用上述配料。
如果吃白汤的，配料可以做一下调整，用枸杞、生姜、料酒少许、八角即可。其它的步骤一样！
至于有人问，为什么不放鸡精味精增鲜的，我炒菜或者炖汤从不用味精和鸡精。有很多秘诀，可以探讨哦！
你学会了吗？
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