四大怀药的进补功效，在河南有着响当当的名声。
黄河北岸、太行南麓狭长的“犄角之地”，孕育了一片肥沃土壤，四大怀药在这里滋养生长。从明清开始，四大怀药就被医家选定为道地药材，勤奋的怀商更是将怀药贸易做到了全国各地。
付政七丨文
四大怀药有多好？
现在的时节，正是焦作的四大怀药纷纷收获的时候。
前两天路过黄河岸边的温县，就看到药农们将采挖出来的地黄，一畦一畦地晾晒在田间，再将他们放入筐中运走。
在山药地里，带着根须的瘦长铁棍山药，连带着蓬松的沙土，被小心翼翼地从地里刨出来。
作为河南人都听说过四大怀药，就是现在河南省焦作的温县、沁阳、武陟、孟州等地方产的牛膝、山药、地黄、菊花四味中药材。明清时这些地方是怀庆府的辖区，四大药材因此分别被冠以“怀”字。
菊花是最常见的，清热祛火离不了菊花泡茶。
山药补脾胃助消化，我们平常做饭都会吃。铁棍山药因有像铁锈一样的斑迹而得名，是怀山药中的精品。
有一个段子广为流传，说这铁棍山药 “男人吃了女人受不了，女人吃了男人受不了，地里种多了地受不了”，这当然有些夸张。
怀山药作为“四大怀药”之首，进补功效获得历代医家的首肯，特别适合身体虚弱、消化不良及糖尿病患者。
地黄和牛膝，可能很多人并不熟悉，但其实和我们生活息息相关。像六味地黄丸，治疗肾亏是耳熟能详，它的主要成分就是地黄。祛风除湿的天麻丸用到了牛膝和地黄。
李时珍在《本草纲目》里称赞怀地黄说：“江浙壤地黄者，受南方阳气，质虽光润机时力微；怀庆府产者，禀北方纯阴，皮有疙瘩而力大。”
地黄可加工为生地黄和熟地黄两种。老李还说了，老爷们儿多阴虚，宜用熟地黄，姑娘呢，多血热，宜用生地黄。1914年，温县地黄就曾在巴拿马万国博览会上展出。
牛膝也是一剂神器。过了50多60岁的中老年人，拄着拐棍膝盖疼痛的就特别多，这时候该怀牛膝派上用场了。怀牛膝有很好的活络膝盖骨周边的毛细血管，活血通经的效果。
早在两千年前，我国最早的药物学经典《神农本草经》，就把四大怀药列为上品。四大怀药是大自然赐予焦作这方热土的无价之宝。
大自然真是偏爱焦作，黄河北岸、太行南麓，这块狭长“犄角之地”，不但孕育了韩愈、李商隐、司马懿等历史名人，还是名震四海的太极拳的发祥地。独具地方特色的四大怀药更是享誉海内外。
太行山与黄河之间的狭长冲积平原，太行山的丹河、沁河、济河涌裂南出，与黄河泛滥淤积，形成了一片肥沃土壤。
黄河滩地的滋养，气候适宜，非常适宜地黄、山药、牛膝等根类药材的生产。精心的栽植培育，使得四大怀药品质极佳。
焦作的四大怀药，
最初并不是“道地药材”？
好药材一定要挑产地，古今医者挑选药材十分重视产地，这就要说到一个概念，“道地药材”。这个很多人略有听说过的词语，它指在同种药材中质量最好的药材。
如甘肃的当归，宁夏的枸杞，东北的人参，山东的阿胶，云南的三七、茯苓.....
目前中国的中药材多达 1 万余种，中医大夫常用的中药材有400～500味，而可称为道地药材的总共不到200味。
简单来说，道地药材取决于两个条件，一是土地好，二是栽植培育技术高。
如今盛产于河南省古怀庆一带的牛膝、地黄、山药、菊花四种药材 ,亦即是出土于河南的“道地药材”。
怀牛膝
但是道地药材的产地并非都是从古至今一成不变的，因气候和栽植，还有被重新认识发掘等多种原因，道地药材的兴废有不同变化。
四大怀药的原始产地除牛膝在怀庆外 ,其余三味皆非。最早时四大怀药还是“养在深闺人未识”的状态。
明清之后因他们优良的品质慢慢被医家发掘，从众多产地药材中脱颖而出，延续至今。现在大家一提到这四味药材，就非怀地莫属。
三国时的《吴普本草》记载说，牛膝“生河内， 或临邛。”河内就是后来的怀州，即今之焦作。牛膝是焦作土生土长的道地药材。
再说这地黄，最早是生长于咸阳一带，后又流传至各地。南朝时的陶弘景在《本草经集注》中提过，以前彭城（今江苏铜山县）的干地黄最好的，历阳( 今安徽和县)的次一点，后来江宁( 今南京)的更胜一筹。”
由此可以看出，至少在陶弘景那个年代，地黄是以江苏、安徽产为道地药材，并且也在变化。
但是到了明代，李时珍在《本草纲目》中说: “ 今人唯以怀庆地黄为上”，从那时起，医学界又爱上了怀地黄，一直作为最佳药材沿用至今。
怀地黄
关于山药的产地，《神农本草经》说: “生嵩高山谷。”嵩高说的就是嵩山，山药最初产地是在嵩山之中。
到了宋代，苏颂又在自己的作品里提到，洛阳、开封的人特别爱种山药，但是当年呢，山药是浙江的比较好。
菊花更玄幻了，最早生长在古雍州川泽和田野里，其中又以南阳西峡的菊花最好。
那么后来，焦作的四大怀药咋就变成了道地药材呢？
四大怀药名声大噪，
谁才是带货王？
怀庆之地，北有山阻南有水隔，交通比较封闭。
四大怀药因品质优良，美名也慢慢流传开来。明清以后，产生了一批专门从事怀药买卖的药商队伍。
他们以自己的独轮车和小木船，历尽千辛万苦，将四大怀药卖到中国各地甚至海外的许多地方。
“凡有麻雀飞过的地方，就有山西商人”这是对晋商繁盛的褒扬。蔚为壮观的徽商也有着广泛的口碑。夹在期间的河南，也有过遍及全国的怀商。
明末，怀庆府所辖的河内、济源、孟县、温县、武陟、修武等县的怀药商人纷纷来到府城, 开设药材行栈, 进行怀药贸易。
到了清代中期，怀庆府城河内的中药材市场已经是药材行栈林立，中药店铺遍地，成为全国著名的中药材集散地之一。
时至清末，怀商经营已经遍布全国。
为了便于怀药贸易，各地药商主动集资，先后在武汉、禹州、北京、天津、西安和周口等地建立了 “怀庆会馆”。
明清三大药材市场之一的禹县( 今河南禹州市) 曾有“十三帮会馆”， 其中的“怀庆会馆”规模最大，独占鳌头。民间曾有“十三帮一大片，不如怀帮一个殿”的美誉。
现在保留的怀庆会馆遗址
怀商最鼎盛时“河、武、 温、孟诸县经商者，几遍亚洲，不第中国已也。”怀药贸易也成就了一大批富商巨贾。
为扩大怀药贸易, 怀商还举办药材大会， 古怀庆府的药材大会系全国五大药材大会 ( 武汉、安国、樟树、禹州、怀庆 ) 之一。每年定期举行两次药材交易会, 每次会期一个月。
届时，不仅河南几十个州县的药商赴会交易, 而且全国各地的药商也不远千里云集于此进交易，那场面蔚为壮观。
怀商靠着忠诚信义的经营，使得四大怀药迅速占领市场。
四大怀药也就坐稳了道地药材的美名，成为了品质的保证，一直延续至今。
如今在四大怀药的故乡，每当有朋友远道而来，当地人还都会亲切地称其为“老怀”。
请进家里面，“老怀，来，吃点山药，喝点菊花水吧。”
THE END
本账号是网易新闻·网易号家乡特色签约作者
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
