肠粉在广东的大街小巷都会有卖，很多人会在早上的时候买上一份作为早餐，然后在肠粉里加入鸡蛋或者肉之类的。每次一口咬下去就是滑嫩的肠粉，紧接着鸡蛋和肉一起入口，那滋味别提有多好吃。虽然说肠粉非常好吃，但是它的价格却不是那么的美丽，往往一份简单的加鸡蛋加肉的肠粉一些商家都会卖上十多块钱一份。而以前只要几块钱就可以买到这样一份有很多料的肠粉。
所以现在很多人都会选择自己在家做一份肠粉，不仅做法非常的简单，然后吃起来也非常的好吃。大家可以选择自己做肠粉，也可以选择在网上购买一些成品的肠粉，然后自己加入料，就可以了。而平常在外面要十多块钱一份的肠粉，自己在家做加上原材料7块钱就可以做一个豪华版。而且做起来也是非常的简单的，在这个过程中也没有添加什么添加剂之类的，基本上都是零失败的。接下来就一起来看看肠粉的具体步骤。
肠粉的做法:
准备食材:粘米粉、生抽、粉澄面。
烹饪过程:
首先开始制作肠粉，如果购买的是成品的肠粉的话，就可以省略这一步了。把买好的粘米粉，倒在一个洗干净的盆中，并且在盆里面加入清水，然后用勺子或者筷子搅拌好。让他们泡上两个小时，让粉和水可以变得更加的均匀一些，接着就可以加入盐和油，以及粉澄面，把他们全部的均匀的搅拌之后，让它变成了稀的粉浆。这一步肠粉的粉也就差不多完成了。
接着开始准备，肠粉的酱汁，在一个干净的小碗中间加入生抽，蚝油和糖，并且在锅中烧热适量的油，然后把烧热的油倒进装入酱汁的碗中间，要加入到肠粉中的青菜肉都可以提前洗好。接着准备好一个平直的盆子，在盆子上面刷上一层的油，找来一个勺子把和好的粉浆舀一勺出来倒入盆子中，接着加入青菜和肉，鸡蛋也磕一个进去。接着就把盆子拿去蒸。
把盆子放在锅内采取隔水蒸的方式把肠粉给蒸熟，蒸熟之后用刮板从一头到另一头铲出肠粉放入碗中，并且在碗中倒入提前做好的酱汁，对于爱吃辣的是可以加辣椒的，本人觉得加了辣椒的肠粉吃起来更加好吃一些，是一种不同的体验。自己做的肠粉吃起来也不会那么的腻，而且鸡蛋蔬菜肉这么料也可以加的特别的多，一次就可以把你吃个饱。
小编认为与其买一份外面10块钱一份的肠粉还不如自己在家用7块钱做上一个超豪华版的肠粉。不仅经济上看便宜一些卫生上看也卫生一些，做的过程中也是没有添加任何添加剂的，而且做起来也是超简单的几乎是零失败的。有兴趣的可以自己在家做一份，自己做的也没有那么油腻，一次可以吃到撑，不想自己做肠粉的粉可以网上买上一包回来自己用开水煮一下就可以用了，也一样的很方便。
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