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相信大家都知道，生活当中除了纯牛奶之外，还有各种各样由牛奶制作而成的奶制品，就比如姜撞奶，酸奶，还有小编非常喜欢的双皮奶，这些都是牛奶制作而成，只不过每种食物的制作方法不同，所以吃起来的口感和味道也有区别。
那么说到双皮奶，可能大部分人都是在外面买着吃，很少有人在家做的，认为双皮奶在家做不出来，或者做过不好吃，其实在家想做出好吃的双皮奶，真的是非常简单，当时小编也是请教一位广东的朋友告诉我的，下面小编就给大家讲解下双皮奶是如何配比搅拌的，保证制作出来的双皮奶顺滑爽口，做法大家也能一看就会。
【双皮奶的家常做法】
首先咱们要保证家里的铁锅里面无水无油，再往里面倒入一杯牛奶，开小火进行熬煮，一边加热的时候，记得用锅铲慢慢的搅拌，等到牛奶沸腾后关火，往里面加入一勺白糖，用锅铲继续搅拌至白糖溶解，接着倒出备用。
接着将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，这里所需要的则是蛋清，把刚才冷却好的牛奶取出，用筷子把表面的一层奶皮控制住，倒出里面的牛奶液，然后将牛奶和蛋清一起搅拌均匀，用过滤网将其过滤两遍，再把奶皮放到碗中，放到蒸锅当中，盖上盖子，大概蒸20分钟即可，这样双皮奶就制作完成了。
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