1、冬瓜肉末面条
食材:
冬瓜、猪瘦肉适量
做法:
- 1. 将冬瓜洗净后去皮、切成小块,然后在锅中焯水捞出。
- 2. 面条在锅中煮熟后放入碗中。
- 3. 猪瘦肉切成肉末状后炒熟。
- 4. 然后在锅中放入炒熟的猪瘦肉、冬瓜和面条,加入适量的高汤用大火来煮开。
- 5. 煮开后转为小火直至煮熟即可。
2、番茄猪肝面
食材:
猪肝汤1碗、番茄1个、橄榄油适量、面适量
做法:
- 1. 番茄和猪肝洗净、切碎。
- 2. 锅中倒入橄榄油,放入番茄碎,翻炒。
- 3. 番茄一定要炒出汁来,再放入猪肝碎,翻炒。
- 4. 倒入猪肝汤。
- 5. 开锅后,下入面条,煮至面条软烂即可。
3、豆腐菠菜面
食材:
菠菜3棵、豆腐1小块、宝宝面条20克
做法:
- 1. 豆腐洗净后放入沸水中焯烫熟,然后捞起切成小碎块。
- 2. 将菠菜洗干净,放入沸水中焯烫熟,然后捞起,留菜叶,切成末。
- 3. 将宝宝面条折成小段,备用。
- 4. 另起一小锅,放入适量清水,放入宝宝面条,大火煮开。
- 5. 再放入豆腐和菠菜,换成小火,熬煮到面条软烂,即可。
4、鲜虾蔬菜汤面
食材:
虾2只、菜花1朵、秋葵1个、宝宝面适量
做法:
- 1. 把虾洗净,去虾线切碎,虾头留用,蔬菜洗净切小段。
- 2. 锅内放油,油热加入虾头中火炒,把虾头炒变色,炒出虾的红油就可以了。
- 3. 把剩余的蔬菜都倒入锅内翻炒一下,现在加两碗水。
- 4. 把锅内水烧开,下掰碎后的面条,煮3-5分钟。
- 5. 出锅前加入一点芝麻油调味。
5、白菜骨汤面
食材:
猪骨、龙须面、白菜适量
做法:
- 1. 猪骨块砸碎放入冷水中,煮沸后去浮沫,继续煮半小时后,捞出骨块,留下清汤备用。
- 2. 洗凈的白菜切碎备用。
- 3. 把掰碎的龙须面下入骨汤中,中火煮烂,加入白菜稍煮即可。
6、菠菜银鱼面
食材:
龙须面、菠菜、鸡蛋黄、小银鱼
做法:
- 1. 先将面条切成寸段,银鱼切成碎末,同时放入水中,中火煮沸后转小火,煮烂。
- 2. 将菠菜洗净用开水焯烫后取出剁成碎末。
- 3. 将菠菜末加入煮好的面里,稍煮2分钟。
- 4. 将鸡蛋黄打匀,加入沸腾的锅内,再煮2分钟即可。
7、洋葱肉酱意面
食材:
宝宝意面30克、牛肉30克、洋葱25克、西红柿半个
做法:
- 1. 西红柿去皮切得越碎越好,洋葱和牛肉洗净、切小丁。
- 2. 锅中倒入适量油,放入牛肉和洋葱丁翻炒至变色。
- 3. 倒入切碎的西红柿翻炒至汤汁变红。
- 4. 锅中添入少量清水煮一会,使牛肉和洋葱完全熟透,汤汁浓稠。
- 5. 另起一锅,锅中烧水下意面煮熟。
- 6. 最后把肉酱和意面拌匀,即可。
8、胡萝卜粒粒面
食材:
胡萝卜适量、面粉适量、油菜心一颗
做法:
- 1. 胡萝卜洗净切成小块。
- 2. 放入料理机,加入适量凉白开,打成果泥。
- 3. 取出果泥用筛子过滤果汁。
- 4. 胡萝卜汁添加适量面粉,用筷子搅拌成絮状,揉成团,醒发十五分钟。
- 5. 再揉醒发十分钟,擀成薄饼,擀的过程中多铺面粉以防止粘到一起。
- 6. 擀好后叠起,竖着切成条状。
- 7. 将切好的面条多撒面打散,捋顺切成小颗粒。
- 8. 开水入锅,放入粒粒面煮开。
- 9. 油菜洗净、切碎放入,再滴俩滴核桃油,稍开即可。
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