“天鹅是我心目中最完美的动物，而黑天鹅，在完美之外，更有一种优雅、尊贵的气质。有一次我在下雪天拍摄一群黑天鹅，皑皑白雪中它们身上透出的那种震撼人心的美，带给我触电般的灵感和强烈的创作冲动，也让我联想到我那个关于完美蛋糕的梦想：我要做一组如同黑天鹅般高贵完美的蛋糕，这将是中国最顶级、最好吃的蛋糕！”
——黑天鹅创始人罗红先生
2009年11月1日，北京下起了秋末冬初的第一场大雪。鹅毛大雪纷扬在晚秋的天空，把木叶金黄的大地变得雪白。当人们沉浸在这意外到来的诗意中时，摄影家罗红先生在雪地里拍摄了一组黑天鹅作品。
天鹅不仅是大自然最美的精灵，也凝聚了人类最美的寄托和情怀 。 在洁白无暇的雪地上，黑天鹅神秘、高贵和优雅的身姿，尤其令人赞叹生命的完美，感恩造物的恩赐。黑天鹅的美深深地打动了罗红先生，灵感触动之际，还启发了他的创意：自然赐予了我们美，我们为什么不能用它来传递情感，让生活也变得更美？一款蛋糕，能不能也像天鹅一样美？ 一个高端蛋糕品牌由此诞生：黑天鹅
黑天鹅蛋糕是国内著名烘焙企业好利来集团推出的顶级蛋糕品牌。作为高端蛋糕的品牌，黑天鹅的店面，如爱马仕、gucci 店给人的印象一样是十分精致和奢华的。整体感觉简洁大气，彰显品位。布局合理的橱柜，恰到好处的吊灯，使整个店铺看起来结构清晰，端庄典雅。两只黑天鹅作为幕墙，既突显了自己的品牌形象，又起到了装饰的作用。
黑天鹅蛋糕以天鹅为造型，注重自然之美与优雅意境的表达形式，取自来自全球原料精华,采用最纯正的工艺与最严苛的质量保障体系、将欧洲蛋糕的品质文化理念、日本蛋糕的口味调制理念融为一体，这便是黑天鹅最为独特的地方。
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