随着现代制茶工艺不断变化进步，近几年，凤凰单丛茶一种新工艺产品，在茶界中屡屡受到好评，“异军突起”的单丛抽湿茶。奇了怪了，凤凰单丛不都是得经过烘焙这个过程吗？那为什么会叫抽湿茶呢？在各大城市中非常受青睐，市场受热度也在不断的升温。今天，小编就和大家一起来了解一下！
有一部分茶友喜欢喝清香的单丛茶，而清香单丛有传统工艺产品跟抽湿工艺茶。抽湿茶的出现，让清香茶得到进一步升华，喝过这种茶叶的茶友就应该知道，这茶叶清香带甜，略有青茶味道，喝起来口腔回甘，唇齿茶香萦绕。抽湿单丛最常见的当属大乌叶跟鸭屎香了，原本这两种茶叶本来就属于高香型，抽湿工艺使高香的属性得到了更好地发挥，也许正因为这样，才能在短时间内就受到众多爱茶者的喜爱，如果你也喜欢高香型就不要错过这款抽湿茶。
其实抽湿单丛茶并没有太多的神秘感，在做法加工工艺上和单丛茶基本上都是相同的。只是在最后一道步骤，采用的并不是传统烘焙。抽湿单丛茶与传统烘焙过的单丛最大的区别就是前者有碳火的火香味，后者虽然没有了碳火味，但是多了茶叶的青香味，类似新工艺制作的清香型铁观音，有着自然清新的青草味道，利用一台机器冷热两个温度一起烘烤，做好后直接存放在冰箱冷冻。
茶汤颜色是比较青绿的，清香的汤水一般都是这样，在冲泡过程中最明显的就是香气飘扬，一阵阵扑鼻而来，沁人心鼻。
抽湿单丛茶不仅鲜爽也还保留着单丛茶的从味和韵味，口感甘醇顺滑，汤色青绿。一方面具备清香型铁观音“清汤绿水”的特点，叶底和茶汤均呈青绿色；另一方面保持单丛茶固有的特点——耐冲泡、香高。
也许是因为它拥有着绿色的外表，披着华丽的外衣，让大家看起来更有想去试探其芬芳的欲望，所以也被茶友们冠予“绿衣仙子”的美名。
这种茶叶需要保存在冰箱里，并不像传统茶，如果放在常温状态下，这种茶叶的香气特别容易挥发，香气一旦流失便很难恢复，所以保存非常重要。
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