分享至
蜂蜜一直被视为养生佳品，很多养生人士都对蜂蜜情有独钟，优质的蜂蜜具有蜜源植物的香味，但是有些消费者发现蜂蜜放置了一段时间出现了酒味，那蜂蜜有酒精味是坏了吗?
正常的蜂蜜是不会有酒精味的，蜂蜜有酒精味是坏掉了，而蜂蜜之所以有酒精味，是因为蜂蜜发酵了。蜂蜜发酵是一种常见的现象，一般分为两类，一种是没有经过充分酿造的不成熟蜂蜜，本身的水分含量较高，另一种就是成熟蜂蜜保存不当，吸收空气中大量水分，当蜂蜜中水分超过21%，酵母菌就很容易在蜂蜜中生存下来，条件适宜时酵母菌大量的生长繁殖，特别是夏天温度高，更容易发酵。
这样一来就破坏了蜂蜜中丰富的营养成分，酵母菌会不断分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖，然后产生二氧化碳和酒精，二氧化碳不断增多，蜂蜜瓶子内出现一层厚厚的气泡，蜂蜜也失去了原有的芳香味道，闻起来有一种酒精味道和食物腐败的酸味，这就是蜂蜜的发酵，蜂蜜的发酵与食物腐败相似，发酵的蜂蜜已经坏掉了。
因此有酒精味道的蜂蜜田野牧蜂不建议大家继续喝了，不止味道难闻，难以下咽，而且蜂蜜发酵后，其中含有大量的细菌，对于身体健康不利，食用后容易出现身体不适，这与大家还是食用蜂蜜的初衷背道而驰。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
