厨房小实验系列——甜蜜科学小实验

第185次原创

厨房的家常食材，也能进行科学启蒙？盐、油、醋、鸡蛋、牛奶、面粉、冰……可以做科学实验，可以艺术启蒙，可以玩感官游戏，还能锻炼精细动作、手眼协调……

在观察、思考、互动中，培养娃的科学思维。今夏和我们一起，创意玩科学。

更多厨房小实验，玩鸡蛋、玩盐、玩牛奶、玩冰块、玩面粉、玩水果……

还有更多请数学游戏、化学游戏、节日创意亲子游戏……

自制糖钻石

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【材料】耐热玻璃罐子、开水、糖、食用色素、棉绳、吸管/筷子。

【小问号】同样是糖，为什么冰糖是硬硬的块状，白砂糖是细细的粉末呢？还有Q弹的软糖、棒棒糖、糖戒指、跳跳糖……糖有那么多不同形状哇。

【玩法】1.在罐头瓶中倒入开水，放入很多白砂糖，搅拌至糖不能再溶解，就是饱和。

2.如图，在吸管/筷子上系一根棉绳，倒挂放入瓶中。确保绳子浸入水中。

3.把罐子放入冰箱，结晶形成需要时间，可以隔夜或隔天分时段记录观察（溶液停留的时间越长，糖结晶就会越大）。

4.罐子壁上出现明显结晶后，倒掉液体。用小刀/筷子辅助，取出糖块。棉绳部分变成了什么样？

【思考】你有没有见过类似的结晶呢？冰花和它一样吗？

其他的花式糖，软糖、棒棒糖、糖戒指、跳跳糖……是怎么做出来哒？

M&M彩虹

【材料】白盘子、彩色M&M、水。

【小问号】普通的M&M彩虹实验我们都熟悉啦，有没有变化的玩法呢？

如果用方形盘子或异形盘子，会有什么效果？

如果放两圈M&M呢，会怎样？

如果把颜色分类摆放呢？

如果把M&M竖着放呢……

【玩法】把彩色M&M摆放在盘子中，在盘子中间倒入温水，水能接触到M&M就好。等待魔法发生。

【思考】1.颜色是怎么蔓延的？不同的颜色跑得有快有慢吗？实验后的M&M有什么变化呢？用冷水/温水/热水分别做实验，结果有什么区别吗？颜色跑的速度有变化吗？

2.不同颜色混合会有什么变化？这种方法还能拼出什么图案？试一试，效果和你想的一样吗。

饮料里有多少糖

【材料】各种饮料、白砂糖、糖块、水杯、水、透明食品袋、烘焙量勺、小天平、厨房秤。

【小问号】孩子们都喜欢喝饮料，但饮料中含有多少糖，你知道吗？饮料是用哪些东西做出来的？

【玩法】1.看看食品配料表，上面一般都写着每100毫升XX克糖，算一算，一瓶饮料有多少克糖。

2.用烘焙量勺或厨房小秤测量一下，称出对应数量的白砂糖，装在食品袋里，和饮料一一对应（用方糖块也可以哒）。

3.哇，一瓶饮料中竟然有这么多糖哇！看看食品配料表，饮料中还有什么？添加剂是什么东西，一起找答案吧。

4.比较一下，哪种饮料含糖最多，哪种最少？用小天平称一下更直观哇。

【Tips】高盐高糖高油的垃圾食品，很吸引孩子们，家长说教唠叨往往没有效果。

如果把认识健康食品做成游戏，在好玩的互动中，孩子会在不知不觉中改变对垃圾食品的认知。

比如有的家长玩“看看食品配料表”的游戏，引导孩子少吃含添加剂的食物。

蚂蚁爱甜还是酸

【材料】棒棒糖、柠檬、放大镜、室外。

【小问号】你爱吃甜还是酸呀？你猜猜小动物们喜欢吃什么味道呢？咱们在小区里、公园里见到的小蚂蚁，它们吃什么呀？

【玩法】什么食物是甜的，什么食物是酸的？找出酸和甜的食物，放到室外草丛边，耐心等待吧。

【思考】1.我们观察一下小蚂蚁搬运东西，它们一般运些什么？树叶、死掉的虫子、食物残渣……小小的蚂蚁，为什么能搬动比自己身体还大的食物呀？

2.一开始是一只小蚂蚁发现了我们的棒棒糖和柠檬，过了一会儿更多小蚂蚁纷纷赶来，它们是怎么收到消息哒，第一只小蚂蚁和伙伴们说悄悄话了吗？

【Tips】1.观察小蚂蚁时保持距离哦，裤腿和裙角也要掖好不要拖地，如果被小蚂蚁咬到，又痒又痛哇。

2.实验后的垃圾分类扔掉哦。

（本文部分图片来自网络）

详见同名微信公号。