说起包菜，可谓是最便宜的蔬菜了吧，它一年四季都有，价格稳定在一元左右，真的是不贵。包菜在我们日常生活中，是一种常见的蔬菜，也是一种非常有营养的蔬菜，常吃它具有杀菌消炎、防癌抗癌、提高人体免疫力，预防感冒、促进消化、抗衰老、降压、清血管、防血栓等功效，女士多吃包菜还能减少雀斑和色素沉着，嫩白肌肤，让其有光泽。
随着人们的对于健康越来越重视，包菜这蔬菜的功效被更多人的认识，因此吃它的人也越多。它即可炒着吃，也可煮着吃，甚至在酒店里可看到用包菜切成丝拌着沙拉酱生吃它，但我一般不会点这道菜，毕竟生吃最好是没有经过农药喷洒的，无公害完全绿色的蔬菜才行，所以个人觉得还是炒着吃最放心。
春天的包菜最清甜，因此时不时会买上一个回来慢慢吃，清炒、炝炒、蒜蓉炒。。。而今天换上香辣豆豉酱炒着吃，建议包菜不要刀切，而要用手撕，这样更易入味，加入点蒜瓣和豆豉酱爆香，就可加入包菜一起爆炒了。这菜香辣开胃，包菜爽口清甜，不用其它菜就能吃上一碗白米饭，赶紧试试哟。
【豆豉炒包菜】
原料：手撕包菜1盘香辣豆豉酱1勺蒜3瓣油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.热锅凉油，放入豆豉酱进去翻炒；3.翻炒几下后加入蒜片进去爆香；4.再加入手撕包菜进去继续翻炒；5.翻炒至包菜微微发软，加入适量的盐；6.翻炒均匀即可盛入盘中。
小贴士：1.包菜大片清洗，再手撕成小片，这样能避免营养流失；2.手撕包菜更易入味；3.要先煸炒下豆豉酱和蒜片激发其香味。
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