西兰花大家都不会陌生,是我们日常生活中很常见的蔬菜之一,它的营养价值相当的高,它和花菜十分的相像,都是属于球形蔬菜,它含有丰富的蛋白质和碳水化合物,各种维生素和胡萝卜素,在蔬菜中的营养是极高的,它含有能够刺激细胞再造的保护酶,还能够很好的清理血管,是夏季非常适合食用的蔬菜,对肝脏排毒功能也有很好的帮助,西兰花中还含有丰富的叶酸,所以可以经常吃点西兰花。
西兰花是一种比较简单制作的食材,有的人吃的比较清淡,直接就是用西兰花焯水,蘸点生抽吃,有的还会配上一点瘦肉炒着吃,做法很多,也很容易操作,今天给大家推荐一道西兰花和香菇的做法,西兰花本身就是很好的食材,加上香菇的营养,制成更加美味,清淡的菜肴,香菇中含有的营养成分也是很高的,它是生活中很常见的一种菌类,吃了也能达到美容的效果。
下面来准备这道西兰花和香菇所需要的原材料,首先多准备几瓣大蒜子,把它外皮剥去,冲洗一下,拍扁后切成蒜末,切好之后装进小碗里备用。
鲜香菇几个,清洗干净,用刀去掉根蒂,依次切成片状,不要太厚了,厚度适中就可以了,全部切好之后,装进一个碗里备用,鲜香菇能够提高脑细胞功能,加上它里面含有的蛋白质和多种的氨基酸,有利于小孩子的智力发育,还可以帮助人们增加食欲,更有清热解毒的功效,所以鲜香菇是很好的食物。
准备一颗西兰花,放在砧板上让根茎朝上,先从大根茎分离的地方依次切断,然后用同样的办法,把小根茎分离的地方切断,这样切西兰花简单方便,不会掉渣,全部切完以后放进漏勺里,用清水多冲洗几遍,食材准备好了,可以开始制作美食了。
起锅烧水,锅里放入一大碗的清水,水烧开后,放入西兰花和鲜香菇进去焯水,大概焯水两分钟左右,加入少许的食盐,能够使西兰花保持翠绿不变色,加入一点食用油,让菜的颜色更加的鲜亮,用勺子在锅里搅动几下,焯水可以保持菜的成熟度一致,节省烹饪的时间,时间好了,就把西兰花和鲜香菇一起倒入漏勺里,控干水分备用。
接着锅里放入适量的食用油,油热以后放入蒜末爆炒,直到炒出香味来,炒出香味后加入适量的清水调制汤汁,加入适量的蚝油,搅拌直至化开,再加入适量的食盐和鸡精调味。
汤汁煮开之后把西兰花和鲜香菇一起倒入锅里,翻炒几下,让它均匀的入味,再加入水淀粉勾芡收汁,最后淋入一点香油,翻炒均匀后,即可关火出锅。
一道清淡又美味的鲜香菇炒西兰花就制作完成了,颜色非常的好看,口感十分的鲜美,西兰花的脆爽加上鲜香菇的鲜美,简直就是一道极品,这两个食材都是极其常见的,结合在一起就是这么美味,非常的下饭,操作也是很简单的,只要多注意西兰花的火候就好了,非常的清淡,养生美容必备的菜肴之一,喜欢的可以回家自己尝试制作一下。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.