推荐一道西兰花和香菇的做法，营养丰富，超级美味

西兰花大家都不会陌生，是我们日常生活中很常见的蔬菜之一，它的营养价值相当的高，它和花菜十分的相像，都是属于球形蔬菜，它含有丰富的蛋白质和碳水化合物，各种维生素和胡萝卜素，在蔬菜中的营养是极高的，它含有能够刺激细胞再造的保护酶，还能够很好的清理血管，是夏季非常适合食用的蔬菜，对肝脏排毒功能也有很好的帮助，西兰花中还含有丰富的叶酸，所以可以经常吃点西兰花。

西兰花是一种比较简单制作的食材，有的人吃的比较清淡，直接就是用西兰花焯水，蘸点生抽吃，有的还会配上一点瘦肉炒着吃，做法很多，也很容易操作，今天给大家推荐一道西兰花和香菇的做法，西兰花本身就是很好的食材，加上香菇的营养，制成更加美味，清淡的菜肴，香菇中含有的营养成分也是很高的，它是生活中很常见的一种菌类，吃了也能达到美容的效果。

下面来准备这道西兰花和香菇所需要的原材料，首先多准备几瓣大蒜子，把它外皮剥去，冲洗一下，拍扁后切成蒜末，切好之后装进小碗里备用。

鲜香菇几个，清洗干净，用刀去掉根蒂，依次切成片状，不要太厚了，厚度适中就可以了，全部切好之后，装进一个碗里备用，鲜香菇能够提高脑细胞功能，加上它里面含有的蛋白质和多种的氨基酸，有利于小孩子的智力发育，还可以帮助人们增加食欲，更有清热解毒的功效，所以鲜香菇是很好的食物。

准备一颗西兰花，放在砧板上让根茎朝上，先从大根茎分离的地方依次切断，然后用同样的办法，把小根茎分离的地方切断，这样切西兰花简单方便，不会掉渣，全部切完以后放进漏勺里，用清水多冲洗几遍，食材准备好了，可以开始制作美食了。

起锅烧水，锅里放入一大碗的清水，水烧开后，放入西兰花和鲜香菇进去焯水，大概焯水两分钟左右，加入少许的食盐，能够使西兰花保持翠绿不变色，加入一点食用油，让菜的颜色更加的鲜亮，用勺子在锅里搅动几下，焯水可以保持菜的成熟度一致，节省烹饪的时间，时间好了，就把西兰花和鲜香菇一起倒入漏勺里，控干水分备用。

接着锅里放入适量的食用油，油热以后放入蒜末爆炒，直到炒出香味来，炒出香味后加入适量的清水调制汤汁，加入适量的蚝油，搅拌直至化开，再加入适量的食盐和鸡精调味。

汤汁煮开之后把西兰花和鲜香菇一起倒入锅里，翻炒几下，让它均匀的入味，再加入水淀粉勾芡收汁，最后淋入一点香油，翻炒均匀后，即可关火出锅。

一道清淡又美味的鲜香菇炒西兰花就制作完成了，颜色非常的好看，口感十分的鲜美，西兰花的脆爽加上鲜香菇的鲜美，简直就是一道极品，这两个食材都是极其常见的，结合在一起就是这么美味，非常的下饭，操作也是很简单的，只要多注意西兰花的火候就好了，非常的清淡，养生美容必备的菜肴之一，喜欢的可以回家自己尝试制作一下。