鲢鱼也称白鲢、鲢子胖头鱼，是典型的滤食浮游藻类的“肥水鱼”。在水库与池塘养殖中占有特别重要的地位。鲢鱼的生活习性大概有以下几个特点。
一是鲢鱼属中上层鱼。
春夏秋三季，绝大多数时间在水域的中上层游动觅食，冬季则潜至深水越冬。正因为此，鲢鱼可与草鱼等混养
二是生长速度快、产量高。
每年4~5月产卵，当年鱼可长到500g~800g，三龄鱼体重可达3kg~4kg，最大个体可达到30kg。
三是食欲与水温成正比。
鲢鱼喜高温，最适宜的水温为23℃~32℃。炎热的夏季，鲢鱼的食欲最为旺盛。
四是鲢鱼属于滤食性鱼类。
鲢鱼终生以浮游生物为食，并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪。对酸味食物很感兴趣，对糟食也很有胃口。鲢鱼的饵食有明显的季节性。春秋除浮游生物外还大量地吃腐屑类佴料；夏季水位越低，其摄食量越大；冬季越冬少吃少动。
五是鲢鱼胆子小怕惊扰。
当受到惊扰或碰到网线时，便纷纷跳出水面越网而逃。
六是鲢鱼性情活泼
喜欢跳跃，有逆流而上的习性，但行动不是很敏捷，比较笨拙。喜肥水。
七是鲢鱼耐低氧能力极差。
鲢鱼曾被误认为是钓不到的鱼，因其只摄食水体中的浮游植物与有机碎屑，几乎不吃固定形态的钓饵，正是根据它的这一特点，钓鲢鱼时应使用特殊钓具。
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