贾元妃为何赏赐贾宝玉糖蒸酥酪？贾元春的深意，看懂的人不多

贾元妃赏赐贾宝玉的糖蒸酥酪里，饱含对此人的感恩，贾宝玉没领会

文/诗绿凤

鲁迅先生说《红楼梦》是一本为人处世的智慧奇书，诗绿凤每天与你分享红楼精华。

【一】元妃对贾府众人的赏赐

在贾元妃省亲一回，曹雪芹特别详细具体地提到贾元春对贾府众人的赏赐，其实惜墨如金的曹雪芹这样写是大有深意的。

曹雪芹首先提到贾元妃对一个叫龄官的小戏子的赏赐。龄官因为戏唱得好，深得贾元妃赞赏。其次就详细罗列了贾元妃对贾府众人的赏赐。

刚演完了，一太监执一金盘糕点之属进来，问：“谁是龄官？”贾蔷便知是赐龄官之物，喜的忙接了，命龄官叩头。……只得依他作了。贾妃甚喜，命“不可难为了这女孩子，好生教一习一 ”，额外赏了两匹宫缎、两个荷包一皮并金银锞子、食物之类。

少时，太监跪启：“赐物俱齐，请验等例。”乃呈上略节。贾妃从头看了，俱甚妥协，即命照此遵行。太监听了，下来一一发放。原来贾母的是金、玉如意各一柄，沉香拐拄一根，伽楠念珠一串，“富贵长春”宫缎四匹，“福寿绵长”宫绸四匹，紫金“笔锭如意”锞十锭，“吉庆有鱼”银锞十锭。邢夫人、王夫人二分，只减了如意、拐、珠四样。贾敬、贾赦、贾政等，每分御制新书二部，宝墨二匣，金、银爵各二支，表礼按前。宝钗、黛玉诸姊妹等，每人新书一部，宝砚一方，新样格式金银锞二对。宝玉亦同此。贾兰则是金银项圈二个，金银锞二对。尤氏、李纨、凤姐等，皆金银锞四锭，表礼四端。
外表礼二十四端，清钱一百串，是赐与贾母、王夫人及诸姊妹房中奶娘众丫鬟的。贾珍、贾琏、贾环、贾蓉等，皆是表礼一分，金锞一双。其余彩缎百端，金银千两，御酒华筵，是赐东西两府凡园中管理工程、陈设、答应及司戏、掌灯诸人的。外有清钱五百串，是统役、优伶、百戏、杂行人丁的。

在贾元妃这份冗长的赏赐中，可以发现她把贾府众人分为十个等级来进行赏赐：

第一等级：贾母

第二等级：邢夫人、王夫人

第三等级：贾敬、贾赦、贾政等

第四等级：宝钗、黛玉诸姊妹等

第五等级：贾兰

第六等级：尤氏、李纨、凤姐等

第七等级：贾母、王夫人及诸姊妹房中奶娘众丫鬟的

第八等级：贾珍、贾琏、贾环、贾蓉等

第九等级：东西两府凡园中管理工程、陈设、答应及司戏、掌灯诸人

第十等级：统役、优伶、百戏、杂行人丁

从这个赏赐可以看出，贾元妃在赏赐上是下足了功夫，贾府上上下下可以想到的人，她都给他们准备了丰富的赏赐。连龄官这样地位低下的小戏子，贾元妃都非常重视她的存在。

可是百密一疏，有一个其实在贾元妃看来很重要的人，竟然被她给疏忽遗漏掉了。是谁呢？你看出来了么？接着往下看。

【二】贾元妃回宫后，给贾宝玉送来糖蒸酥酪

省亲时，贾政把大观园亭台轩馆的名字都是贾宝玉所题一事，告诉给了贾元妃，贾元妃听后开心不已，为什么呢？因为她还没进宫之前，贾宝玉的幼教就是她负责教育的，凭着自己优秀的才华，宝玉三四岁时，就把他教成认识了几千字的小神童，而今弟弟学业大为长进，竟能题出如此有深意有雅趣的匾额，怎能不让贾元妃开怀呢？

贾元妃回宫后，就把一碗只有在宫中才能吃到的稀罕美味糖蒸酥酪，赏赐给了贾宝玉。面对这碗糖蒸酥酪，就牵扯出了一个有意思的人和故事来。

才要去时，忽又有贾妃赐出糖蒸酥酪来；宝玉想上次袭人喜吃此物，便命留与袭人了。自己回过贾母，过去看戏。

……李嬷嬷又问道：“这盖碗里是酥酪，怎不送与我去？我就吃了罢”说毕，拿匙就吃。一个丫头道：“快别动！那是说了给袭人留着的，回来又惹气了。你老人家自己承认，别带累我们受气。”李嬷嬷听了，又气又愧，便说道：“我不信他这样坏了。别说我吃了一碗牛奶，就是再比这个值钱的，也是应该的。难道待袭人比我还重？难道他不想想怎么长大了？我的血变的奶，吃的长这么大，如今我吃他一碗牛奶，他就生气了？我偏吃了，看怎么样！你们看袭人不知怎样，那是我手里调理出来的毛丫头，什么阿物儿！”一面说，一面赌气将酥酪吃尽。

贾元妃把糖蒸酥酪派人从宫中送到贾宝玉处时，书中并没有交待是专门送给贾宝玉的。

而贾宝玉面对糖蒸酥酪，第一时间想到的是袭人喜欢吃就留给她吃，不曾想，宝玉的奶妈李嬷嬷看到了，她就心直口快说了一句话：“这盖碗里是酥酪，怎不送与我去？我就吃了罢。”

其实，李嬷嬷这句话是揣摩透了贵妃赏赐的深意后才说的。

宝玉的那些乳臭未干的小丫头们不理解，还以为是李嬷嬷嘴馋，就不明事理说了让李嬷嬷听后大为伤感的话：“快别动！那是说了给袭人留着的，回来又惹气了。你老人家自己承认，别带累我们受气。”

李嬷嬷听后又气又愧，感叹自己一手把贾宝玉从小奶到大，宝玉吃了自己的奶长得健健康康的，回头自己吃他一碗糖蒸酥酪的资格都没有，竟然连袭人这样的丫头都不如了。

李嬷嬷想到这里好不心酸，对不知感恩的宝玉好不失望透顶，才说出了上面的话。

【三】什么是糖蒸酥酪

只有在皇宫里才能吃得到的稀罕糖蒸酥酪，是什么样的美味点心呢？糖蒸酥酪这道点心，史料有过很多记载。

徐珂《清稗类钞》亦谓：“奶酪者，制牛乳和以糖使成浆也，俗呼奶茶，北人恒饮之。”得硕亭《草珠一串》诗云：“奶茶有铺独京华，乳酪（奶茶铺所卖，惟乳酪可食，蓁以奶为茶曰奶茶，以油面奶为茶曰面茶，熬茶曰喀拉茶）如冰浸齿牙。名唤拉颜色黑（拉读平声，蒙古语也），一文钱买一杯茶。”

《燕都小仪器杂咏.牛奶酪》云：“鲜新美味属燕都，敢与佳人赛雪肤。饮罢相如烦渴解芒生齿颊润于酥。”原注云：“以牛乳含糖入碗，凝结成酷而冷食之，置碗于木桶中，挑担沿街叫卖，味颇美，制此者为牛奶房也。”

由记载可知，酥酪，就是现在的奶酪，可以用炭火烘制成，也可以用蒸汽蒸制成，元妃赏赐的糖蒸酥酪显然是后者。由于不但美味且营养价值高，因而很多人喜欢吃。但在那时，这样的稀罕美味，只有皇宫里的皇族才能吃上，很是珍贵。

【四】贾元妃送糖蒸酥酪的深意

贾元妃未入宫时，与弟弟贾宝玉的关系特别好，她把宝玉当儿子一样看待，“其名分虽系姊弟，其情状有如母子。”对于认真负责把宝玉从小一手拉扯大的奶妈李嬷嬷，贾元春自然更是会另眼相看。

在回宫后，贾元春发现自己慌忙中犯了个大错，她连个小戏子都不忘专门赏赐礼物给她，怎么就把宝玉身边的重要人物李嬷嬷给忘记掉了呢？竟然没想到为她准备一份像样的礼物。

贾元春一想到李嬷嬷胜似母亲精心照顾宝玉饮食起居，用自己的乳汁喂养宝玉的情形，就觉得自己犯下的这个疏忽不可原谅。

于是贾元妃赶忙弥补自己的过错，第二天就特意派人从宫中送来一碗类似人乳一样营养丰富的糖蒸酥酪来给李嬷嬷。

也许是宫中派来的人没有交代清楚，再有贾宝玉心中也没有感恩李嬷嬷的意识，他完全忽视了身边这个重要人物李嬷嬷的存在，是以才会发生李嬷嬷生气吃下糖蒸酥酪这样的事。

贾元妃赏赐糖蒸酥酪的深意，是要向李嬷嬷表示，当日宝玉吃你的血变成的人奶长大，现在他送一碗类似人奶的稀罕糖蒸酥酪给你吃，就是对你昔日兢兢业业照顾他的回报，希望能给您老人家一点小小的安慰。

谁言寸草心，报得三春晖。可惜，贾宝玉没有领会姐姐的深意，没有一颗感恩的心，竟把赏给李嬷嬷的糖蒸酥酪留给了一个丫头袭人，难怪照顾宝玉饮食起居胜似自己儿子的李嬷嬷伤感生气呢。

本文资料重点引自：

《脂砚斋重评石头记甲戌本》

《红楼梦120回通行本》

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