丹巴被誉为“东女国故都”，在丹巴境内的是嘉绒藏区最著名的神山,神山周围被65座山峰环线,绚丽多姿的景色美不胜收,围绕着这些美景,流传着无数动人的故事和传说。
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许多年前,一只凤凰飞到了墨尔多山,被美景吸引，变化成千千万万冰肌玉肤,挺拔婀娜的漂亮女子留了下来,并与当地人一起生活,将美丽与勤劳代代相传,于是墨尔多神山下便成了美女如云的地方。
相传,丹巴出美女始于汉代的东女国时期.每年农作物收获的时节,丹巴各村各寨都要举行盛大的选美和祭祀活动,据史书记载,西夏王朝灭亡之时,大批皇亲国戚后宫嫔妃从遥远的宁夏逃到气侯温和、山美水秀,地处横断山脉深山峡谷里的丹巴。
也许是上天的眷顾,也许是神山的庇佑,也许真是神鸟 的化身,即使生长在高原地区,仍然难掩丹巴女子的天 生丽质。由于至小受雪山甘露滋润,以雪水沐浴,有着 都市女子无法模仿的天然之美。
当清晨炊烟慢慢从半山腰上的藏寨升起，今天的主角就要登场了，这里除了奇异壮丽的自然景观，旖旎瑰丽的民族风情，更有地方特色浓郁的饮食美味。
我们的主角——咂酒。
咂酒，嘉绒语称“恰卤”。咂酒是青稞酿制而成的。
首先取一定数量的青稞粒，一般5斤、8斤或10斤，在大铁锅中用水煮成八成熟后，放在簸箕里晾开，待冷却后放上一定比例的酒曲，合匀，又装入大铁锅中发酵三至四天，待闻到酒香味后，装入坛中并加水，放置一天以上后，即可取汁食用，这个汁就是咂酒。
咂酒味甘甜淳厚，十分爽口，看似不醉人，但有的甘甜之中略带苦涩，说明酒劲足，不胜酒力者应少饮为宜。
另外小编还听说，咂酒还是张大千先生的家酒，张大千既是画家，也是烹调家，很会做菜，能巧妙地将四川菜做成各种好吃的家常菜。张学良将军去拜访他，他就亲自下厨做菜，并用家酒款待张学良。他做过的菜，都用本子记录下来，“大千菜谱”加上大千家酒，也可谓中华一绝也。
曾有人写《饮咂酒诗》说：“成石杂粮一瓮收，王侯到此也低头，五龙抱住 撑天柱，咂尽黄河水倒流”。充分展示了咂酒的魅力和饮咂酒的那种惬意。
境内巴底、半扇门的上半乡、太平桥乡一带的群众喜爱煮咂酒，平日，家家都备有咂酒，亲朋间礼尚往来、人情世故都送咂酒。喝咂酒是当地的一大习俗。
《章谷屯志(略)》记载了清朝后期宅垄土屯区的饮食习俗时说：“夷人(封建统治者对藏族的贬 称)寨中置巨瓮或木桶，富者大铜瓶盛酒，于内植竹竿十余枝，跌坐于地互相吸饮，不杯杓劝酧(酬)，无餚核(指熟食的鱼肉干果)，惟各布猪膘、牛肉、‘得木鸟’(火烧子馍馍)，醉饱而散”。
现在，巴底乡、半扇门的上半乡、太平桥乡的大多数村寨仍然保留着这些习俗。
在节日或庆典之时，在大坝子中间放一个大的坛子或木桶，里面盛满含有酒糟的咂酒，然后插入麦杆数根，众人围个大圆圈跳锅庄，口渴时依次吸之；或一人手持葫芦，里盛咂酒，在众人中依次转之；或众人盘腿围坐，传一壶咂酒，称喝“转转酒”。
客人在饮咂酒时，一定要喝到坛中露出青稞、大麦为止，否则会使主人不高兴，因此，一些酒量小的宾客往往喝得酩酊大醉。
美酒虽好可不要贪杯哦
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