我国的满汉全席到底哪个皇帝经常此，它的存在意义又是什么呢？听说这跟汉族满族两种文化的融合有关系，因此历代清朝皇帝都非常重视吃满汉全席，据传康熙办66大寿的时候吃的就是满汉全席。
康熙在六十六岁生日那天，特地举办大寿宴席，他邀请了百官将士、皇族亲戚们一起参加，专门指定吃满汉全席，当时为汉族跟满族增加到三百道菜，使得众人连续吃了三天才吃完确实是非常6。事后证明康熙通过这一次大寿宴使得满汉全席在历史上的名气变得更高了。有人认为康熙当初在大寿时选择吃满汉全席可能就是想让两族人们更加团结，毕竟汉人满人同在一张桌子吃饭其乐融融，且吃得都是两族之间特色菜肴，从而让天下人明白满汉之间的文化正在逐渐融合。
满汉全席的最初诞生据说是因为玄烨皇帝所赐，当年他在继位期间曾于紫禁城第一次吃到这么多的汉满族菜肴，为此激动之下就提笔御赐名为：满汉全席。从此这个名字就渐渐传播开来了。早期的满汉全席有宫外宫内之分，皇宫里的满汉全席用材昂贵，是专门供给满族皇室之人享用的，其中包括有皇帝一家老小、皇族叔侄子弟，还有近亲的皇家亲戚。而汉人唯有是二品之上的功劳官员或是皇上大红人才有资格参加宫内满汉宴席。
皇宫外的满汉全席规矩上则少了很多，它主要常用在科考聚会，镇乡汉满族官员会议上面，另外还会专门给接待钦差大臣而开设满汉全席，此宫外满汉全宴在食材挑选方面也是相当优质，包括当地的特色珍品都会被采用，而且吃此宴席规矩还蛮多的，受邀官员需要按照官位高低顺序入席，且每人都需要穿着朝廷官服参加，着装十分严肃。
满汉全席每次都是先上满族菜品等吃完后，再上汉系菜肴，吃了一段时候又得“翻台”指换桌子。每一次有官员到场，旁边的乐队在都会搞点音乐欢迎，有点像现今的喜事喇叭队一样，异常的热闹喜庆。然后先来的席客们会吃着甜点等待，等到所有人都来齐了才一起入席。后了民国年间，可能为了保护动物，执权者曾把满汉全席改叫大汉筵席，不过后来人们还是习惯把它叫作满汉全席。
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