牛皮癣在医学上称为银屑病，
它是一种常见的具有特征性皮损的慢性炎症性皮肤病并易复发。
起初为炎性红色丘疹，约粟粒至绿豆大小，
逐渐扩大或融合成为棕红色斑块，
边界清楚，周围有炎性红晕，基底浸润明显，
表面覆盖多层干燥的灰白色或银白色鳞屑。
鸡蛋的营养价值很高，而且也很长见，又方便易食用，所以深受大家欢迎，鸡蛋含有丰富的优质蛋白，而且鸡蛋蛋白质的消化率很高，在牛奶、猪肉、牛肉和大米中属于最高的，鸡蛋蛋黄里含有脂肪成分，也亦被人体吸收，
在饮食上，患者朋友们要注意，那么牛皮癣患者可不可以吃鸡蛋？
其实鸡蛋是可以吃的，但是牛皮癣患者吃鸡蛋不能随便，牛皮癣患者切忌将鸡蛋与豆浆同食，豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失，很容易导致鸡蛋和豆浆的营养价值同时降低。
许多牛皮癣患者都认为吃生鸡蛋所补充的营养更为理想，这里要提醒患者的是吃生鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振等症状，对牛皮癣患者的健康反而造成了一定的危害。
牛皮癣患者在炒鸡蛋时，也不要向里面加入味精。因为鸡蛋加热后会生成一种新物质叫谷氨酸钠，它就是味精的主要成分，有很纯正的鲜味。如果在炒鸡蛋时放味精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味，影响到牛皮癣患者的味觉，破坏食物美味。
所以牛皮癣病人吃鸡蛋不宜用开水冲着吃，更不能吃生，鸡蛋一定要煮熟后再吃。适当的吃鸡蛋能够有效的均衡身体的营养，有助于牛皮癣的康复。
温馨提示：好好的呵护皮肤。提醒：平时可多吃新鲜的蔬菜和水果，戒掉烟酒，保持积极乐观的心态，保证有充足睡眠，中午抽出30分钟时间来午睡，不能让情绪过于波动，以平和的心态来面对一切。注意皮肤的卫生和清洁，不能用力的揉搓皮肤，以免加重皮损。
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