江湖别苑冰煮羊火锅，一个有历史的美食

一个有历史的冰煮羊火锅

冰煮羊看似新奇吃法，但却是拥有百年历史，源自内蒙！冰煮羊起源于成吉思汗时代，当年久攻纳塔斯城不下，几近粮绝，只剩下最后几十条羊。成吉思汗命令战士把冰砸破放进头盔里，放入现宰的羊肉，并将军医调配的草药一并加入，然后生火煮化冰水煮熟羊肉，与将士饱餐一顿。将士吃后发现这种方法不仅味道更加鲜美，而且吃后觉得体力异常充沛！便一举攻下城池。从此以后，这种“冰煮羊”的吃法就成为了流传至今的美食。

江湖别苑选用源自内蒙古草原的“草原羊中之王”锡盟羔羊

苏尼特羔羊肉嫩味美，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质，氨基酸和脂肪酸含量明显高于其它羊肉，是当之无愧的羊中之王。隔离牧养的“童子羊”以长满180天最为味美，此羊头黑、蹄黑、尾巴肥，肌间脂肪分布均匀，是高档羊肉产品。

独家“冰煮六技”，先喝汤的养生火锅

当然最重要的是羊肉的吃法，我们区别传统羊肉薄片的方式，将羊肉切块，运用冰煮的方式，提升羊肉的口感。每一锅美味的冰煮羊离都离不开“肉嫩、器古、水清、冰透、酒纯、酱密。”六步制作。

第一步：加冰选取天然农夫山泉水味道更鲜美

第二步：加羊肉+辅料冰煮羊科学依据：羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触肉纤维会收紧，后续的加热又会涨开，所以这样的肉质吃起来非常爽滑可口。传统火锅都是羊肉片，而正宗冰煮羊用的则是苏尼特羔羊身上的元宝肉切成块。开锅就可以吃，煮的时间长也不会老。

第三步：加矿泉水，红酒，酱密等丰富辅料江湖别苑冰煮羊采用景泰蓝铜锅激发保存羊肉营养更加养生，还具有一定艺术观赏价值格调十足。选取农夫山泉矿泉水制冰味道更加鲜美，在配料方面江湖别苑真的用心十足，包含：洋葱、姜片，枸杞等普通调料，更含自主研发的秘制红酒，中草药料包，特制草原酸奶，秘制酱料。这才是一锅汤的灵魂所在。不仅可以抵御风寒、滋补身体，还具有美颜养生等功效。

第四步：现场熬煮15分钟即可开锅

江湖别苑叮嘱大家一定要记得记得，第一锅汤营养丰富，一定要先喝汤哦！

安聚禾 ——专业商业运营团队

安徽安聚禾商业运营管理是一家围绕餐饮连锁运营服务、商业美食街策划运营、直营渠道建设、企业营销策划、品牌推广和培训咨询为核心业务的综合性公司，是一家在餐饮领域有丰富经验和战略远见的实战运营机构。

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