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中国人自古有个习惯，认为“吃什么补什么”！中医也说了：吃动物的“鞭”，可以壮阳补肾，所以牛鞭、驴鞭、鹿鞭、马鞭、狗鞭、羊鞭……中国男人们都是吃个不亦乐乎。
而西医的观点则是相反，认为“鞭”实际上是由海绵体和包皮构成，不含激素成分，一旦与动物体分离，剩下的就只是“肉”，营养价值还比不上鸡蛋
这两种说法都不是绝对，但牛鞭被清宫“满汉全席”列为第十二道菜肴却是事实，至少证明，它应该是“好吃”的！
至于牛蛋，功效与牛鞭类似，壹周君倒是经常吃到。各个城市的清真烧烤店都有的吃，一般是制作成烧烤牛蛋，味道接近猪肝，口感特别细嫩，与鹅肝差不多啦
牛鞭则一般是做汤，或是下火锅，斜着切片，放入滚水中，不一会儿就熟了，变成了翻花形状，入口就像是更为软烂的牛筋，入口即化， 胶原蛋白丰富。
所以题主要问牛蛋和牛鞭哪个好吃，其实口感都不一样，不好分出高下滴
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