每年初夏时节，杨梅上市的时候，我就会买一些回家做杨梅罐头，冰镇起来可好吃了！
杨梅是夏季消暑开胃的食物，煮成甜汤，搭配一些紫苏，子姜，味道更丰富，汤色红艳，让人口舌生津。虽然这个菜谱制作了好久了，因为工作忙一直没有把制作步骤发出来。今天周末有时间就来教大家紫苏杨梅姜的制作方法！制作方法特别简单，一点都不复杂，学会了在家做起来吧！
制作食材：
杨梅：500g、紫苏：适量、子姜：适量
冰糖：适量、水：适量，喜欢吃浓郁一些的可以少放点水，我喜欢喝汤多一些的，就放了很多水。
制作步骤：
1每年等到杨梅最好吃的时候，去水果店买最新鲜美味的杨梅，菜市场买最新鲜的紫苏、子姜。
2杨梅用盐水泡一泡、紫苏与姜清洗干净，晒干一下水份备用。
3子姜切片，不要太厚，这样味道更好，没有那么重的辛辣味。
4杨梅用盐水泡一泡，小虫子，杂质什么的就都出来了。
5将水、黄冰糖、杨梅放入锅内，中火加热，煮沸后汤水慢慢变成红色。
6煮好的杨梅肉已经有点软了，避免不要压碎果肉。然后就可以将紫苏和子姜放入糖水内小火煮个5分钟左右，煮一下是为了让紫苏和子姜的味道更好渗出。染上红色的子姜颜色好好看，看着就有食欲。
7将杨梅紫苏子姜还有糖水倒入密封的容器内，凉后放入冰箱冷藏一夜，味道更好！
备注：
1杨梅带点酸味的是最好选择，这样的杨梅味会比较足；
2甜度仅作参考，个人不喜欢太甜的东西，我这个甜度不是很甜，喜欢甜点多加点糖；
3现在一般在外面买的杨梅，味道一般不会很酸，如果想吃酸甜口感的杨梅紫苏姜，家里有柠檬的话，可以加点柠檬汁，味道更丰富。
4紫苏买的时候一定要好好闻闻味道，菜市场的紫苏一般味道都不重，一般都大棚种植的，我觉得乡下野生的味道更香。
下班回家，一小碗冰镇的杨梅紫苏姜，好看又好吃，入了味的子姜，味道很惊艳。我觉得子姜其实是最好吃的！下次大家在家自己试试啊。
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