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无鳞鱼是指天生无鳞和鱼鳞很小的鱼种，并不是单指一点鱼鳞都没有的鱼。海里的无鳞于大部分生活在500米以上深度的深海里，主要为鳗鲡目的鱼种，比如海鳗和海鳝还有我们经常吃的鲐鲅鱼、鱿鱼等；很多人以为海鱼中的昌鱼和带鱼是无鳞鱼，实际上它们都是有鳞鱼，只是鱼鳞细小，不易被发现而已。
鱼有鳞的主要原因是为了给身体提供外部保护。坚硬、结实、光滑的鳞片可以防止珊瑚等尖锐物体的伤害，还可以保护鱼类免受食肉动物锋利牙齿的伤害；鱼鳞是鱼类外皮系统的一部分，由真皮的中胚层产生，这使它们与爬行动物鳞片区别开来。鱼类负责鱼鳞发育的基因与哺乳动物牙齿和毛发发育的基因同源·
现在科学研究表明，限制食用胆固醇并不会直接改善血管内的胆固醇含量。虽然确实血管内胆固醇含量过高会带来一系列的心脑血管问题，比如说血管堵塞之类的。但是吃下去胆固醇不代表这些胆固醇就都会变成血管中的胆固醇
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