煲韩剧的时候总是被里面的美食所吸引，泡菜拉面、韩式拌饭、烤肉等等。其中还有一样让人欲罢不能的就是炸鸡了。跟日式与美式炸鸡不一样的是，韩式炸鸡更多的是在各种调味料上下功夫。外脆里嫩的炸鸡外包裹着一层浓郁的酱汁，其中最经典的口味就是韩式辣酱味。酱料由番茄酱的酸甜、韩式辣酱的微辣，还有点睛的蒜香味。这组合简直让人欲罢不能啊！
食材：
鸡肉2斤
牛奶250ml
酥炸粉适量
盐4克
黑胡椒粉5克
雪碧100克
鸡蛋1个
面粉60克
番茄酱80克
韩式辣酱80克
水100克
做法：
1.鸡肉剁成块状，清洗干净。
2.加入250ml的纯牛奶。
3.加入黑胡椒粉、盐。
4.搅拌均匀，腌制1小时。
5.把牛奶倒掉。
6.加入面粉、鸡蛋。
7.搅拌均匀。
8.把酥炸粉装到保鲜袋里，然后把鸡块分次放进袋子里混合，用手在保鲜袋外面抓一下鸡肉。让酥炸粉包裹住鸡肉。
9.所有的鸡块都均匀裹上酥炸粉。
10.锅内热油，油温大火烧至180度的时候加入鸡块再转中火炸至上色，大概八分钟捞出。
11.再转大火，等油温回升后再加入鸡块复炸一次。
12.鸡块炸到像这个颜色一样就可以捞出了。
13.取一个碗，放入雪碧。
14.放入番茄酱。
15.放入清水。
16.放入韩式辣酱。
17.放入切好的蒜末。
18.混合搅拌均匀。
19.取个不粘锅，开中火，把调好的酱料倒入锅里熬煮到浓稠。
20.关火，倒入炸好的鸡块，翻炒。让每一块鸡块都均匀包裹上酱料就可以啦。
都说炸鸡配啤酒，可momo更喜欢配可乐呢。
momo小贴士：
1.虽然是炸鸡，但鸡肉用牛奶浸泡过后，肉质的口感会更加嫩。咬下去外焦里嫩，趁热吃时一口咬下酥脆的外壳里面是鲜嫩的肉汁。
2.鸡肉可以用全鸡，也可以是鸡翅或鸡腿。
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