导读：同样是米饭，为何印度的大米煮熟是散状的，而中国的米饭是胶状？
中国人一日三餐少不了米饭，它是我们餐桌上最常见的主食，顾名思义就是用米做的饭，而这个米通常都默认为是大米。除了中国外，世界上还有很多其他的国家种植水稻，印度就是其中之一。有去过印度或者在网上看过相关资讯的人大概都知道，这个印度的米饭它煮熟之后是粒粒分明，一颗一颗散状。而我们中国的米饭则是互相之间会有粘连，黏在一起的胶状。同样是米饭，为何印度的大米煮熟是散状的，而中国的米饭是胶状？
同样是米饭，为什么印度的米饭是散状，而中国的米饭是胶状？其实主要原因有两个，第一点是由于印度的气候与中国差别很大，我国水稻种植大多分布在南方地区，光照充足，雨水丰盈，多低山、丘陵，地势较缓，是非常适合水稻生长的气候；而印度虽然也拥有充足的光照，但是在水源方面就显得有些捉衿见肘了，因此在不同的气候环境下长出来的大米也是不一样的。
其次就是在煮饭的手法上也有不同，我们现在煮饭是比较方便的，淘好米后直接放入电饭锅就可以了，而印度煮饭的方式和以前农村“做饭”比较像，先将米洗净煮到一半的时候捞出，再放到蒸笼上蒸熟，这样做出来的米饭一颗一颗的，完全不会粘在一起。印度的烹饪方式：一般印度人在煮饭的时候会先将大米煮到半成熟，然后再将大米倒在蒸笼里将它蒸熟，这样蒸出来的米饭虽然呈现晶莹剔透的状态，但是粒粒分明，非常的松散，其实印度的这些做法跟我们中国南方的一些农村做法是非常相似的，毕竟我们是邻国。
对于我们中国人来说，尤其是对于大城市里的人，基本上都会用电饭煲来蒸米饭，所以这样蒸出来的米饭常常有粘性，而且对于城市里的人，往往那些最传统的做法已经被遗忘了。我们知道印度人吃饭是不用餐具的，直接用手抓，而这种颗粒式的米饭也比较符合他们的用餐方式。印度人之所以通过这种方式来蒸米饭，就是因为他们的饮食习惯不一样，因为印度人特别喜欢吃手抓饭。
大家可以想象一下，如果蒸出来的大米粘性比较大的话，那么会是什么样的场景呢？所以说印度人蒸这样的米饭也是为了迎合他们的饮食习惯。印度的电力供给不足，所以说印度人很少会像中国人这样用电饭锅来蒸米饭，他们一般都是用那种比较传统的方式来做饭，所以说他们做出来的米饭自然该我们中国蒸出来的米饭不一样。
气候不一样，印度气候比较干燥，所以它们的米饭，不会因为空气的原因而黏在一起，一般来说找一个盘子，把米饭放在上面，米饭就自动散开了。此外，印度人的米饭也会煮的比较硬，因此干巴巴的米饭自然就独立出来了。
这两种米饭孰优孰劣也不好说，仁者见仁智者见智，有些人就爱吃一粒粒，颗颗分明的米饭，而有些就喜欢吃软软的米饭，对此，我们也要用理智的眼光去看待。 其实正所谓一方水土养育一方人，各个地方的饮食习惯和风土人情都各不相同 ，也有人觉得印度大米长长干干的口感刚好合适 ，炒饭， 炒蛋都很赞。同样是米饭，为何印度的大米煮熟是散状的，而中国的米饭是胶状？
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