有机农产品被动物粪便污染？除了杀虫剂，粪甲虫也能让粪便无害化

所谓有机作物，是指在没有使用合成肥料和杀虫剂的情况下生长的作物，许多有机作物的追捧者认为它们是具有神奇特性的。但很不幸的是，几乎没有科学证据能够证明有机作物比传统方法生产的食品更有营养。但有机作物的支持者认为，耕种这种作物的方法也会带来了其他的益处。

这种观点再一次被美国华盛顿州立大学的琼斯博士在《应用生态学杂志》上发表的一项研究中得到证实。

在许多有机农场，新鲜农产品被富含细菌的野生动物粪便污染是一个棘手的问题。为了避免动物粪便对作物造成染污，农民经常会移除灌木篱墙、池塘或其他一些栖息地，来防止动物的入侵。这必然（实际上是故意）对野生动物造成伤害，而且还会增加使用杀虫剂的必要性，因为杀虫剂可以立竿见影地减少作物周围食虫鸟类和哺乳动物的数量。

但琼斯博士推测，处理动物粪便的另一种方法是利用粪甲虫的食粪习性将粪便处理掉，再由细菌将其分解，这种操作将会是有机农场最期待的自然生产过程。

为了验证这一推论，琼斯和他的团队在北美西海岸的41块西兰花地里挖了粪坑，用猪粪做诱饵来引诱粪甲虫。北美大陆三分之一以上的新鲜农产品都产自西海岸的农场，但近期发生了几起因农场作物携带大肠杆菌菌株引起的食物中毒事件，这与作物受到野猪粪便污染有关，因为人们经常生吃西兰花，很可能携带活的病原体进入人体肠道。因此，研究团队选择猪粪作为诱饵，研究了农场的土壤样本。

研究采样的41块农场中，有15块为传统耕作方式，26块为有机耕作方式。琼斯博士从他们制造的粪坑中发现，有机农场确实培养了大量粪甲虫，与传统农场的甲虫相比，在一周的时间里，粪甲虫清除了更多的猪粪便。通过对土壤样本的分析，他们还发现有机农场比传统农场有更多不同种类的粪便微生物。

为了确定较高的粪甲虫数量和良好的微生物多样性是否真的会导致更少的致病细菌，研究人员将他们的野外研究延伸至实验室实验。在其中一项实验中，他们给三种粪甲虫使用了混合有害大肠杆菌株的猪粪便。其中一种假橄榄蚜对这些菌株没有影响。而另外两种，食粪金牛龟和食土鼠，则分别将致病性大肠杆菌的数量减少了90%和50%。

在第二个实验中，研究人员给予从两种农场土壤中提取的相同微生物的粪便混合物。这表明有机农场的细菌区系在抑制大肠杆菌有害株方面比传统农场更有效。因此，有机农场使用粪甲虫处理粪便并使土壤细菌无害化似乎是可靠的。对此，你怎么看？