《流行世界的美食》是由BBC制作的美食系列纪录片，豆瓣评分 8.2。
这部纪录片共有6集，第一集讲述的是冰淇淋。
冰淇淋的近代史，被有着数代工作经验的家庭所定义。
刚开始，冰淇淋在大街上出售时，是以手推车的形式出现的。
很多人相信，冰淇淋是在佐尔多发明的。
在一些漫画中，冰淇淋销售商都是意大利人。
他们会付钱，让人坐船去英国、去伦敦；如果有港口，他们就会被扔下……冰淇淋是意大利的特色，但真正的故事起源是什么呢？第一个发明冰淇淋的人是谁呢？他又是在哪里发明的呢？
有人认为，冰淇淋的起源由神话和捏造组成。
例如，甜筒的发明。
相传在1904年美国圣路易斯世界博览会上，华夫饼摊的旁边有一个冰淇淋销售商，一个叫哈姆·威利的，卷起一块华夫饼，在饼里面放上冰淇淋，结果取得了成功。
然而，在巴黎一家咖啡店的画面，一位女士在吃冰淇淋，而画是1807年完成的。这否定了声称在美国发明的冰淇淋甜筒的说法。
还有些人认为冰淇淋来自维也纳，或者来自中国。但没有人能拿出任何历史证据来证明这些。
那不勒斯人吉昂巴蒂特在1589年通过旋转带有冰和盐的容器，得到了一种冷冻葡萄酒的方法，吉昂巴蒂特被认为是“冰淇淋之父”之一。
17世纪的凡尔赛宫，是太阳王居住的地方。路易十四把冰淇淋带到了欧洲，据记载曾经路易十四在宴会上供应了意大利绝棒的冰淇淋。
法国的冰激凌是从西西里带到巴黎的。第一次在巴黎潜望镜咖啡馆供应的，是一种有奶油、水果、糖和冰的平滑的奶油。潜望镜咖啡店著名的客户，有当时所有伟大作家，如博马舍·卢梭、狄德罗特·达伦贝尔等，伏尔泰曾说潜望镜是巴黎唯一的咖啡馆。
冰淇淋变成大众食品之前，女性被提供冰淇淋时，在公众场合吃就应比较克制地吃，或者用勺子吃。
19世纪末，冰淇淋被认为是危险的甚至是致命的。
当时，冰淇淋很贵，商家尽可能少的给客户。有时冰淇淋里充满了胡萝卜、粉笔等各种乱七八糟的东西。甚至为了防止结核病的传播，还下令禁止冰淇淋。
有创造力的美国人弗兰克乌爱普森，在一个天寒地冻的冬天，把饮料放在屋子外面，把一个木片放在饮料里。
第二天早上，他发现了世界上第一个冰棒，或者说是棒子上的冰激凌。当时爱普森11岁。
此后才有了各种形状和颜色的冰激凌。如在冰淇淋上加奶酪和蔬菜、加上芥末的格拉纳奶酪、放在烤肉上的迷迭香冰淇淋，还有烟熏味的思卡莫扎干酪等等。
冰淇淋最初用冰在上面加盐牛奶，肉桂和糖旋转，放入蜜饯南瓜等。
阿富汗冰淇淋是用冰开始制作的。
那不勒斯是世界上冰淇淋发展最重要的城市之一。
随着电的使用、冰淇淋制作机器出现、糖的普及、学会用氨水制冰等使冰淇淋成为一种大众消费。
商业冰淇淋的三种主要成分：空气、水和糖。
冰淇淋甜的主要原因是放了很多的糖，糖比冰淇淋便宜。
冰淇淋大公司有生产线，空气压力迫使混合物从机器里出来，专业术语叫“溢出”。
玛格丽特·撒切尔在成为英国首相之前，多年致力于向冰淇淋中注入越来越多的空气。
冰淇淋的颜色是有趣的，融化的方式是有趣的，购买的方式是有趣的。
20世纪50年代美国成为消费冰淇淋最多的国家。
一些冰淇淋大企业产生，如哈根达斯，价值达10亿美元；本科恩·杰里格林、菲尔德创造优质的冰淇淋帝国，冰淇淋企业涌现了更多的商业模式、更多的文化内涵。
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