孙大文院士团队专访｜漫漫科研路，浓浓师生情

3月，孙大文院士牵头完成的项目“果蔬冷链控制关键技术与装备创制及应用”荣获2018年度广东省科技进步奖一等奖。4月，孙大文院士团队学术论文在食品科学与技术领域最顶级期刊Annual Review of Food Science and Technology上发表，这是华南理工大学首次以第一作者单位和通信作者单位身份在该期刊发表学术论文。近日，顶级期刊Critical Reviews in Food Science and Nutrition出版的最新一期第59卷第5期为孙大文院士专刊。本期收录的7篇论文，全部由华南理工大学孙大文院士作为通讯作者发表，其中，以华南理工大学作为第一作者单位发表的论文有5篇。

丰硕的科研成果和奖项让这个低调的科研团队被大众认识。下面，就跟着小编一起来走进我们的孙大文院士以及他的研究团队~

六院院士——孙大文

孙大文（Da-Wen Sun），现任华南理工大学教授、博导，现代食品工程研究中心主任。孙大文教授拥有六个院士头衔，是欧洲历史上唯一的华侨华人 “六院院士”，曾因其学术成就和贡献获“影响世界华人大奖”。

截至2018年7月，孙大文院士在世界著名杂志和国际会议上发表了1000多篇高水平论文，出版专著17部，共有超过500篇论文被SCI收录（SCI的H指数为94，SCOPUS的H指数为100，Google Scholar的H指数为107）。每篇论文平均引用次数超过38次，被引用总数全球农学排名第六位。

孙大文院士不仅在学术上科研成果丰硕，在生活上也是一位受学生尊敬和爱戴的好老师，学生们对孙老师的评价非常高，都说孙老师给团队带来了很多正能量，大家都以孙老师为榜样。

学生A：孙老师为人特别谦逊、低调，没有一点架子，和学生很亲近。有一次9点钟开组会，孙老师迟到了1分钟，结果给大家道歉了3分钟，反倒大家都很不好意思，只是迟到了一分钟而已，也不会有人说什么，孙老师真的很尊重大家。

学生B:孙老师因为在爱尔兰和中国都有教职，经常两边飞，其实这是很辛苦的。一次，我看到孙老师刚从爱尔兰回来在办公室休息，我提出关灯让老师好好休息一下，孙老师说不用，倒一会时差就去和大家开会。老师个人时间规划非常细致，虽然工作忙碌，可是他永远给人的感觉永远都是精神饱满、士气高涨的，脸上透着正能量，给学生潜移默化的影响。

学生C：孙老师做学问的态度很认真很严谨，不仅是对自己，对学生也是实行“科研零容忍”的态度。其实一般人很难相信，孙老师会抽时间去修改中心所有人的论文，甚至会下功夫从头都尾去修改，给学生很多建议，学生反复改论文七八遍都一直会给意见，没有一丝不耐烦。改论文可谓是最近距离的师生交流了，所以大家都很喜欢孙老师。

强将手下无弱兵

迈克尔·乔丹曾经说过：一名伟大的球星最突出的能力就是让周围的队友变得更好。作为现代食品工程研究中心的主任，孙大文院士也是如此，带领这个团队不断进步、变得更好。自2011年底组建以来，研究中心共发表SCI论文179篇，其中SCI热点论文2篇、全球高被引论文23篇、JCR一区论文147篇、影响因子大于6的54篇。

现代食品工程研究中心成立于2011年，于2012年开始招收研究生。下设三个研究所：智能检测控制研究所、先进冷冻冷链研究所、新型物理加工研究所。孙大文教授任中心主任，中心现有教授1人，海外客座教授9人，副教授3人，副研究员1人，助理研究员1人，讲师1人，博士后1人，专职科研人员4人。中心现有学生55人，男女比例4:7。其中博士19人，博士留学生11人，硕士留学生1人。

中心一直强调：学生不能做没有挑战的工作，任何“难啃的骨头”都需要有人敢于冲在前面。因此，中心的学生具有很强的自主科研能力。据不完全统计，中心的硕士毕业前都至少会发表一篇SCI论文，一些硕士甚至可以发表3-4篇SCI论文；博士基本每人会发7篇左右的SCI论文。而且学生发表论文的整体质量都很高，绝大多数论文都发表在本领域TOP期刊上，每年都有全球高被引论文发表。

从中心毕业的学生，除了一部分同学选择继续深造，其他同学毕业后均进入美的、顺丰、华为等知名企业就业。

我的中心我的家

现代食品工程研究中心被团队成员亲切称作“中心”，这里不仅有实验室提供的学习环境，也是生活中温情满满的家。中心的特色之一是着力打造“家文化”，时刻关注每个学生在中心日常生活的体验，注重人文主义关怀。

平时，中心会设灵活的经费用于租借羽毛球场地或其他设施，组织大家参与体育活动，锻炼强健的体魄，同时也增加生活上的交流。每逢节日，团队都会为学生准备特色小吃，例如元宵节的汤圆、端午节的粽子、中秋节的月饼，大家围坐在一起过节、聊天，让每个学生都有强烈的归属感和认同感。这样的生活点滴很多，虽然只是细节，尽显家的温暖。

学生管理委员会就是这个家的管家，学生自己担任管委会的重要职务，学生自己发挥主观能动性，组织、策划方案并实施，日常决策会通过民主决议的形式，让大家充分表达自己的想法和观点，激发了学生的参与积极性。

每年9月都会有一批新成员来到中心，管委会就会组织一次整个中心的素质拓展活动，让新老生相互认识。因为中心分了三个研究组，平时都是在组内研究学习，组与组之间的交流较少。管委会的成员们在素质拓展活动设计的时候，会刻意多次打乱分组，让同学们分组进行活动，这样就可以快速地熟悉中心这个家庭的成员，感受到团队归属感。

没有规矩，不成方圆

国有国法，家有家规。虽然中心着力打造家文化，但所有人都明确的一点是大家聚集在中心的主要任务是做科研。为了保障科研进度和结果，团队成立以来就一直在完善管理制度，在卫生、学生管理、科研奖励方面都有制度规范，保证了团队健康向上的发展，比如要求实验室时刻保持整洁，营造了良好生活和实验环境、奖励制度激励了团队成员的产出和积极性。

时间安排上，中心和大部分课题组一样，会要求学生进行打卡，工作日打卡时间是早上九点钟和下午两点钟，晚上不强制打卡。但中心制度是严中有松，并不会要求所有成员必须时刻都在工作室，工作日打卡够80%就可以，而且在所有的法定节假日都会放假。这样人性化的打卡设置是为了学生考虑，希望营造轻松良好的学习氛围，给学生更多自由把控的时间。

但很有趣的是，在节假日和寒暑假不强制打卡的情况下，同学们的自觉性反而更高了，会充分利用寒暑假的时间进行学习和科研。整个团队营造了竞争与合作并存的科研氛围，团队成员既是合作伙伴也是竞争对手，大家都在进步，不进步就等于落后，为了赶上团队的步伐，学生的积极性都被激发，会自主安排时间主动学习。

科研遇到瓶颈，别怕！

科研的道路不是一帆风顺的，总会遇到瓶颈期，那么中心的同学们一般是怎么突破瓶颈期，拔开云雾见月明的呢？

遇到瓶颈期，同学们首先可以在小组组会中讨论遇到的问题，让小组成员共同参与讨论具体细节、梳理问题。因小组内大方向相同，可能会遇到同样的问题，这时候可以在大组组会讨论，虽然研究问题不同，但是很多解决问题的方法和思路是可以借鉴的，其他组的老师和同学也可以提出建议，看能不能找到新的思路去帮助解决问题、突破瓶颈。

而且中心的国际化程度非常高，经常会举办国际交流研讨会，邀请同领域国际知名学者来作报告。领域专家会和学生一起待4-5天，在这段时间，学生可以向与国际研究前沿的专家咨询遇到的问题，这样的深度交流对促进课题进程和相关问题的解决非常有帮助，学生自己也会很有收获。

和谐的实验室氛围、融洽的师生关系、务实的科研态度和严谨的科研精神是小编对孙大文院士团队最深切的感受，祝愿孙大文院士团队在科研路上可以勇攀高峰，取得更多成就，培养的学生都成为国之栋梁！

文案：向灿、小葵

编辑：小葵

审核：白争辉