（一）萝卜需肥特点
萝卜是根菜类蔬菜，是以肥大的肉质根供给人们食用的。萝卜喜土层深厚，保水和排水良好，疏松透气的沙质壤土。在生长的后期不要过量施氮肥，否则影响萝卜的口味。还要适当施用硼肥和钼肥。
每生产1000kg萝卜需从土壤中吸收N 3.15～4.65kg, P2O5 1.2～1.35kg, K2O 5.7～8.4kg。三者比例为1∶0.3∶1.8。可见萝卜是喜钾的蔬菜。
萝卜在不同生育期对氮、磷、钾的吸收量差别很大，一般幼苗期吸氮量较多，磷、钾的吸收量较少；进入肉质根膨大前期，植株对钾的吸收量显著增加，其次为氮和磷；到了肉质根膨大盛期是养分吸收高峰期，此期吸收的氮占全生育期吸氮总量的77.3%。因此，保证这一时期的营养充足是萝卜丰产的关键。
（二）萝卜施肥技术
萝卜目标产量为3000～6000kg。全生育期亩施优质腐熟的有机肥3000kg，氮肥（N）18～30kg，磷肥（P2O5）8～10kg，钾肥（K2O）20～30kg。氮肥的40%基施，20%在真叶展开时追施，45%在进入肉质根膨大前期追施。钾肥40%基施，60%肉质根膨大期追施，有机肥和磷肥全部基施。
基肥：亩施腐熟有机肥3000kg，尿素16～20kg，重钙15～25kg，硫酸钾20～30kg。
表4-16 萝卜单质肥配方施肥建议卡
表4-17 萝卜单质肥复合肥配方肥配方施肥建议卡
追肥：分3次进行，氮肥施用不宜过多、过晚，应尽量在萝卜膨大盛期前施用，否则易使肉质根破裂或产生苦味，影响萝卜的品质。第一次追肥在三叶期每亩追施尿素6～10kg；第二次追肥在萝卜进入肉质根膨大前期，每亩追施尿素9～15kg，硫酸钾12～20kg；第三次追肥在进入肉质根生长盛期，每亩追施硫酸钾12～20kg，尿素9kg。开沟或穴施，施后灌水。
三、胡萝卜需肥特点与施肥技术
（一）胡萝卜需肥特性
每生产1000kg胡萝卜需氮（N）2.4～4.3kg，磷（P2O5）0.7～1.7kg，钾（K2O）5.7～11.7kg。其吸肥规律表现为：生育初期迟缓，中后期根系开始膨大时急速生长，养分吸收也随着生育量的加大而增加。在播种后的2个月内，各要素的吸收量不大，随着根部的膨大，吸收量显著增加，吸收量以钾最多，其次是氮、钙、磷和镁，依次减少。在收获时叶片中的钾最多，其次是氮、钙、镁，磷很少。而在根部中钾和氮最多，其次是磷、钙和镁。胡萝卜对氮的要求以前期为主，在播种后30～50d，适量追施氮肥很有必要，如此期缺氮，根的直径明显减小，肉质根膨大不良。不同形态的氮对胡萝卜的生长影响很大。胡萝卜对磷的吸收较少，约为吸氮量的1/3。当土壤中有效磷含量少时，增施磷肥的效果明显，随着施肥量增加，产量亦有增加的趋势。对于磷吸收系数比较大的石灰性土壤上，施用较多的磷肥作基肥，有益于植株早期生长和后期根系的膨大。钾对胡萝卜的影响主要是使肉质根膨大，生产中应重视钾肥的施用，防止土壤缺钾，特别是在肉质根膨大期，要保证钾肥的供给。胡萝卜对钙的吸收较多，钙含量多时会使胡萝卜糖分和胡萝卜素含量下降，缺钙时易引起空心病；胡萝卜对镁元素的吸收量不多，但镁含量越多，其含糖量和胡萝卜素含量也越多，品质越好。
（二）胡萝卜施肥技术
亩施腐熟有机肥3000kg，氮肥（N）15kg，磷肥（P2O5）8kg，钾肥（K2O）8kg。氮肥的40%～50%基施，15%定苗后追施，35%膨大期追施；钾肥、有机肥和磷肥整地前全部基施。
基肥：胡萝卜根系入土深，适于肥沃疏松的沙壤土。播种前应深耕，施足基肥。每亩施腐熟有机肥3000kg，过磷酸钙50kg（既补充磷又补充钙），硫酸钾16kg，碳酸氢铵40kg（或尿素16kg）。均匀撒施旋耕以待播种。
追肥：胡萝卜除施足基肥外，还要追肥2次。第一次是在胡萝卜定苗后进行，每亩可追尿素5kg。第二次追肥在根系膨大盛期，每亩追尿素11kg，追肥的方法，可以随水灌入。
表4-18 胡萝卜单质肥配方施肥建议卡
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