“红谷滩新区群众最关注的食品安全问题"征集活动问卷调查公示

为提升居民对创建国家食品安全示范城市的知晓率，进一步了解群众最关注的食品安全问题，不断优化辖区食品安全环境。于2019年1月1日至3月底，红谷滩新区通过现场活动征集和上门征集等形式，实名与匿名相结合的模式开展了“红谷滩新区群众最关注的食品安全问题”征集活动。

截止目前，共收到“群众关心的食品安全问题”调查问卷555份（空白等作废问卷5份）。现将征集活动反馈如下：

一、问卷中数据随机抽取部分反馈

1、市民是否知晓我市正在创建国家食品安全示范城市（550份）：创食安城知晓人数占比95%。

2、市民认为提高食品安全水平最需做的是（100份）：

3、市民对当前食品安全状况打分（100份）：

二、上一期群众关注的食品经营企业抽检情况公示（2018年第四季度）

市场局已将上一期抽检信息公示至红谷滩官网智慧红谷滩门户网站，辖区市民可自行下载查阅(http://xxgk.nc.gov.cn/xxgkpt/gggshi/201812/2617c47e1b3743fa908e567cc3c845ca.shtml)。

本期群众关注的食品及相关企业有：

1、食品：大米、食用油、猪肉鸡肉生鲜等禽肉水产类、火锅、面包、小吃、三无产品、零食、真空包装食品、卤菜、辣条、奶粉等幼儿食品、冷冻肉类、速冻饺子、果冻、包子、烧烤、豆制品、调料、饮料、蔬菜、水果、麻辣烫、莲藕、菜场水泡发的食品、烟酒等。

2、经营企业：有家便利店、作坊、小摊贩、校园小卖部、早餐店、老三样、红谷八路菜场、小型餐饮、洪客隆、周黑鸭、煌上煌、帝煌、绝味、过桥米线、桂林米粉、成都担担面、胖姥姥、外卖、马得利蛋糕、斗牛士、沙县小吃等。

三、市民提出的意见和建议

广大市民对红谷滩新区食品安全质量提出不少的好的意见和建议，现红谷滩新区创食安城办公室对问卷中提出的几点具有代表性的问题作出回复。

1、监管部门加强执法力度。红谷滩新区市场和质量监督管理局（以下简称区市场局）针对辖区内食品安全不断加强检查。一方面，区市场局于日常监督检查、行政审批和专项检查等工作中发现经营条件不符合标准的企业及时要求其整改。另一方面，红谷滩新区每年针对辖区食品开展抽样检验，对于辖区内不合格食品严厉查处。相关立案处罚信息公示在南昌市食品药品监督管理局官方网站（http://www.ncfda.gov.cn/）。

2、行政许可审批从严。市场局长期从严审批食品经营许可，依申请对达到食品经营标准的企业发放《食品经营许可证》，即发放食品经营许可的单位都是在通过现场检查和食品经营者审核后，方可发放许可证。而少数食品经营者在取得许可后违规私自降低食品经营标准，造成不良后果，都是违法违规不被允许的。广大市民发现食品经营企业有降低标准的行为，可以拨打食品安全投诉（12331）或消费者投诉热线（12315）投诉。

食品安全知识科普

1、外卖的食品（美团、饿了么等）是否可以不具备资质证明开展外卖活动？

答：目前依据现行法律法规规定，美团、饿了么等平台属于网络食品交易第三方平台，不直接制作、经营食品，需要办理网络食品交易平台备案。而通过此类平台销售食品的门户必须具备营业执照和食品经营许可证，不具备证照从事食品经营行为是违法行为。第三方平台依法需对入网经营者开展资质审核，平台准许不具备证照的商户线上销售食品同样属于违法行为。市民经发现该行为可通过拨打12331投诉，告知监管部门调查查处。

同时，食品经营企业需将证照公示在醒目位置，不论实体或网络外卖，需将证照公示给消费者。（下图为饿了么某商铺示例，仅供参考，勿作它用）

2、“洁厨亮灶”是什么？

答：餐饮单位开展“洁厨亮灶”工程，是为了让酒店后厨变得透明化、可视化。餐饮单位通过直观形式或视频方式将后厨卫生环境和食品加工操作过程予以展示，使后厨环境卫生可视、可知。餐饮单位把关键的操作环节展现给消费者，使消费者享有知情权、参与权和监督权的行为，即是“洁厨亮灶”。

常见方式有视频传输、透明玻璃、矮墙隔断三种方式。

视频传输：屏幕多个画面正在实时播放后厨粗加工间、烹饪间、洗消间工作情况；

透明玻璃、矮墙隔断：后厨墙面用透明玻璃材质或矮墙，消费者可透过玻璃或直接看见厨房全貌、食品制作过程。

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