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盐水鸭
原料：鸭腿、粗盐、花椒、姜、八角、料酒、葱。
做法步骤：
第1步、将粗盐和花椒炒至微黄
第2步、放入洗净沥干水分的鸭腿上反复揉搓后放入冰箱冷藏4小时
第3步、将冷藏后的鸭腿取出，用腌制鸭腿的花椒和盐加入适量水烧开
第4步、放入鸭腿浸泡24小时
第5步、锅中放入适量水、姜葱、料酒、花椒、八角将浸泡过的鸭腿放入（如果不咸可以加入适量盐）
第6步、大火烧开煮5-10分钟左右关火焖半小时
第7步、将焖过的鸭腿翻身
第8步、再次煮开即可
第9步、捞出放凉
第10步、切件装盘食用
小贴士：
鸭腿煮至没有血水即可
鸣翠燕 的作品。
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