它被称为“穷人的人参”，5块钱做一碗，1周一次，益气健体！萝卜向来都有“土人参”的美称，主要就是因为萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。而且价格便宜随处可见，萝卜含有大量的水分，清甜爽口，现在眼看夏季将到，吃上一顿萝卜，最是解腻除烦的了。我家就经常这样做萝卜，和一般的做法不太一样，这样做的萝卜味道更加鲜美，而且营养价值也很高，还很便宜。我们买五花肉的时候通常都是带着猪皮的，可千万别浪费了，用来煮一锅萝卜肉皮汤清爽更好吃。
肉皮萝卜汤
By 草海
配料：
白萝卜 1个、猪皮 2张、姜 2片、葱 1根、腐乳(白) 1块、辣椒油 1勺、味精 1点、花椒面 勺、麻油 1勺、生抽 1勺
烹饪步骤：
1.备好食材
2.锅中煮肉皮加姜片去腥
3.萝卜削皮切片
4.肉皮煮煮香后加入萝卜
5.煮软烂
6.这是把蘸料豆腐乳、生抽、红油、麻油、花椒面、葱等依次放入碗里
7.煮好肉皮萝卜汤，盛到碗里，又香又下饭，猪皮还可以凉拌，或做猪皮冻吃也好吃哟
烹饪小贴士：
白萝卜：1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；3. 帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；猪皮：猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
大家学会这种做法了吗？
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