这家卖馒头的公司真厉害，年销量20亿，它会是中国的麦当劳吗？

在中国有许多的民营企业的创始人都是白手起家，凭借自己的努力建立起自己的商业版图。但是从只有初中学历的农民工变成大企业家的人却很少。而餐饮界的领军企业巴比馒头的创始人刘会平就是这样的出身。他从一家卖馒头的小店开始做起，把自己的店开到遍布华东华南等地，连锁店的数量突破2500家，凭借着自己的努力，建立了自己的饮食王国，成为了业界的一个传奇。

刘会平的创业经历刘全平在上初中的时候就辍学，离开了老家来到了城市里面打工。他干过许多工作吃了不少的苦头。在经历打工生活后，刘会平决定要改变自己的生活和命运，开始了创业的生涯。刘会平的家乡是远近闻名的包子之乡。于是刘会平决定自己开一家包子铺，这件小小的包子铺，成为了刘会平之后数十亿餐饮企业的出发点。在经历许多的辛苦和挫折之后，刘会平终于成功了。他用了20年的时间，建立一个在上海餐饮连锁店中不可忽视的巨无霸。在经过数十年的发展，如今的巴比馒头，已经不再是传统的早饭店模式了，现在它已经成为了现代化的大型餐饮企业。而巴比馒头的成功秘诀就在于，集中生产降低成本，吸引加盟商来加盟迅速扩张。而刘会平也曾经表示过巴比馒头加盟的优势，加盟之后可以更少的缴纳税金和社保，并且以此来降低成本，而各加盟店自负盈亏更能激发单店的经营动力，而对于公司总部来说人力资源等的管理难度也大大下降。

巴比馒头转型困难早餐消费市场极为广大，根据相关资料显示，中国消费者早餐食品总消费将在2021年增长到1.948万亿元人民币，其中在外食用早餐市场销售额预计将突破8400亿元人民币。正是由于看到了中国早餐领域的巨大潜力，近年来麦当劳、肯德基、必胜客、星巴克等国外知名的快餐品牌也纷纷进军中国市场。但是早餐领域的入门门槛低，竞争非常激烈，而且行业的利润也低。而这些问题同样也是巴比馒头目前的困境，所以刘会平认为巴比馒头要转型。刘会平认为如果只销售包子馒头等物品，对于公司的业务而言会出现极大的局限，所以巴比馒头在很早之前就开始布局其他领域之中。

在2008年的时候，巴比馒头进军冷链行业和农产品产业，其后又利用已有的农业产业链、物流以及线下门店覆盖率广的优势，进行农副产品的售卖，巴比馒头还开发了属于自己的线上平台，线上平台的作用大家都知道，在馒头店之外开拓出新的盈利空间。而这些转型自然需要大笔资金注入到公司里面来，于是在2015年，巴比馒头迎来了它的首笔融资，加华伟业公司入股1.5亿元。此后巴比在上海新工厂建成并启动了门店升级计划，发布了许多的等新品，并布局手机下单到店取货的线上渠道。但是就目前来看，巴比馒头的转型依旧在摸索中。

巴比馒头的转型之路依旧很遥远，它死否能成为中国的麦当劳，还不得而知！