在重庆，小面就如同火锅一样出名，虽然制作简单，价格便宜，却受到广大重庆人的追捧。每天叫醒重庆人的不是闹钟，而是小面的独特香味！
都说没有小面的早晨是不完整的一天！所以今天我又起了个大早，跑到渝北的板凳面庄准备成就完美的一天！
板凳面庄
今天去的就是传说中的板凳面庄，在一条马路的街角，并不是那么起眼，但是门口排队的顾客和坐在板凳上的食客，让小店变得醒目起来。
开始面馆店堂不大，大部分的食客都坐在马路边上，老板就用一高一矮两张板凳组合而成一个面积单位最小的餐桌。这就是板凳面庄这个市井味道十足的名字由来。
以为可以感受在板凳上吃面的感觉，结果到店发现，他们现在都是把小板凳放在花台旁，黄桷树的花台上有板子，上面放着醋、辣椒、纸筒。食客们可以绕着黄角树的花台坐一圈。
地道的重庆小面
板凳面庄的面只有一个品种，就是重庆人说的素面。一般都是二两小面加个蛋，胃口好的话可以点个三两。
小面虽然小，但是煮起来也非常讲究。水下锅后，煮沸之后换成文火。稍微煮一下之后，加入一瓢清水，想吃硬一点可以先捞起来，吃软点的可以后面再捞起来。
装小面的碗是搪瓷碗，很少看到用搪瓷碗的小面店了。这种碗耐摔，二两一种规格，三两一种规格。旁边打好佐料的搪瓷碗摆放得也很整齐。
他们家的佐料有油盐酱醋、葱姜蒜、辣椒油、碎芽菜十来种普通调料，看上去并没有什么特别之处。但是辣椒油是他们特制的，炸得糊糊的，香气特别浓，一点都不呛人！
它家面条偏粗，比很多小面要硬，但口感还是很好。有辣椒油的佐料很香，一点都不觉得辣，汤汁不算太多，算是入味的，也不会觉得太油腻。
小面里的配菜和其它地方的也不一样，是用的白菜。可能是面的味道太过于重口了，以至于觉得白菜没有什么味道。
顶配小面肯定是要有煎蛋的，他们家的煎蛋都是现场一个一个煎的，一个煎蛋泡在汤里面，外酥里嫩的，吃起也特别有味道。
超高人气的任性面馆
从早晨开始，到店的顾客就源源不断，占据了黄桷树花台和店内的座位。这样的场景会持续到中午的样子，下午就开始收板凳桌子了，准时关门。这样的老板，我觉得非常任性了。
这家店在这条街上开了好多年了，觉得它还保留了非常浓厚的市井气息。老式搪瓷碗，伴着辣椒油的香气。坐在小板凳上吃面的食客，有早起的上班族，有刚刚交接班的出租车司机，还有专门开车到这里来吃早饭的。
一碗小面，开启新的一天。重庆人对小面有着无法无法割舍的情愫，在重庆，又饿又困，来一碗小面，绝对提神醒脑！
地址：松石支路112号附31
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