低调做人，高调做菜！Hi，大家好，我是宋宋家，今天给大家分享一道特别好吃的蒸菜，这菜，只有这个季节才有，口感好味道香，没吃过的快试试，它就是红槐花！
小时候宋宋最喜欢在4月底，5月初去外婆家，每到这个季节，外婆都会提前准备好这特殊的美食，也只有在这个特殊的季节才能吃到它！以前家里穷，没吃过什么特别好吃的食物，它给了我不一样的童年回忆。
记得上小学的时候，周末不上学，经常央求妈妈带我去外婆家玩，来到外婆家的小院子里，刚一进门，外婆就会拉住我的小手，给我拿各种好吃的，尤其是红槐花下来的时候，一定会给我留着，我一去，外婆就迫不及待的说：“快进来，看看我给你做的啥好吃的？再不来，今年你怕是吃不上喽！说着就把我带到了桌前，哇塞，满满的一大盘淡紫色的蒸槐花，一眼看去，我口水就流出来了！管他三七二十一，手抓起来就开吃，外婆说吃完让我跟她去屋后地里再多采些回来带回家给奶奶吃！
说起这红色槐花，好多人是不敢吃，怕是有毒。其实这种树分两种，一种是大树型的洋槐花，花开在4-6月，颜色分为白色和红色，这是可以吃的，就像我外婆家院子后面的这颗大树，不仅可以吃，而且酿出的花蜜营养比白色的还要高！还有一种树叫做香槐，也有粉红色的花，但是花期相对来说比较晚，在5-7月份开花，这种是不可以吃的。很多道路两旁也会有粉色的洋槐花，但是不建议大家食用，一是因为那是景观树，不可以摘，二是因为汽车尾气以及每天的农药喷洒，毒性很大。今天分享给大家这道好看又好吃的“蒸槐花”给大家食用。爱吃蒸菜，可以试试它，口感“一级棒”，可惜很多人不知道能吃！
【蒸槐花】
【食材】：槐花适量、食用油一勺、食盐半勺、面粉2-3勺、小米辣一个、大蒜3瓣、生抽一勺、陈醋一勺、香油半勺。
做法
第一步：首先摘回来的洋槐花先泡一会，清洗干净，然后控干水分，备用。槐花将开未开的时候最嫩，也是最好吃的时候，不仅花苞可以吃，嫩叶也是可以吃的。
第二步：取一个大一点的容器，把控干水的槐花倒入里面，先加入适量的食用油拌匀，锁住水分，再加入少许食盐调味，最后加入2-3勺面粉（一勺一勺的加）用筷子拌匀，使每朵槐花上都粘有面粉。
第三步：蒸锅烧开适量清水，蒸笼刷上一层食用油防止蒸菜的时候粘锅。
第四步：把拌好的槐花放在蒸笼上，一层一层的铺上，不要压，保持松软的状态，更容易熟。蒸5-8分钟即可。
第五步：这是蒸好的槐花，熟了以后就会变成淡淡的紫色，看着就特别有食欲！蒸好出锅时，会有一点点粘，装盘自然晾凉备用。
第六步：晾槐花的时候，准备调料：小米辣切碎、大蒜切碎、加入生抽、陈醋以及香油拌匀即可。因为槐花本身放了盐，所以不必再放。等槐花不烫嘴了，用筷子翻一翻，就不粘了，这时候可以蘸汁吃，或者把汁倒进去拌匀都可以。
宋宋心得：
1.分不清洋槐花和香槐的不要乱吃哦，只有洋槐花才可以吃。另外槐花含糖量挺高，糖尿病人不要吃太多。
2.槐花可以治疗便血，有这个症状的，煎服槐花10-15g。你吃过这个吗？
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