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饺子皮居然还能够制作出老北京的传统小吃，香酥排叉。特别的营养美味，我们在这里使用到的饺子皮，配着一些花生油就能够做出这款像素排插了，相信一些北方朋友们在日常生活中应该是有见到过这款小吃的，如果幸运的话能够买到比较新鲜的，那么吃起来的味道应该是非常不错的，但大部分朋友买这款小吃。的时候，他已经放置了很长的时间，与空气接触了之后可能就不是那么的酥脆了，所以我建议大家在家里面自己做，吃多少就做多少，不会浪费掉，并且还能够及时品尝得到美味。我们可以在做饺子的时候留下一些饺子皮，饺子皮不仅能够包饺子，还能够做成这种小吃，也能够做成其他的一些食物。
我们这做这款排叉只需要准备饺子皮和花生油，我们使用的是包饺子，剩下的饺子皮是日常生活中都能够再找到，我们先拿出三张饺子皮，用手拉住它的两端，稍微把它给撑开一下，从原来的圆形变成了现在的椭圆形状，拿出一把小刀，在这个皮的中间划上三刀，但是不要划破，看上去就像是一个小油饼。
我们拿着其中的一头，接下来往中间的滑道地方穿过去，再把它稍微整理一下，就能够变成图片中的这种样子，我们把剩下来的饺子皮也给组合成这种样子，然后再用刀划成这种形状，最后再把它用手给整理一下，能够变成现在的这种面胚形状。
在锅里面倒入一些油，要比平时炒菜的油还要多一些，等到油烧成6成热的时候，我们把这些生活费都给放进去了，刚开始的时候使用的是大伙等到放进去之后我们再把它给转为中小火炸透了以后，我们可以在这个过程中用筷子喂他翻一下身炸到金黄色的时候，我们就可以把它捞出来，再把油分控干。这个时候可以趁热吃。
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