济宁为鲜鸡蛋办理“身份证” 确保“来有影、去有踪”

　　导语：鸡蛋作为我们日常生活中最为常见的食物之一，具有较高的营养价值，其安全保障成为了市民关心的重要问题。鲜鸡蛋“双证制”管理是创新市场监管方式，提高市场监管效能的重要举措，同时也是顺应市场发展、满足消费需求、保障产品安全的有力之举。

　　中国山东网-感知山东济宁4月22日讯 (记者 郝亚松) 鸡蛋在老百姓的饮食消费中占有重要位置，其质量安全直接影响到群众的身体健康。根据山东省畜牧兽医局和市场监督管理局有关要求，自4月1日起，济宁市推行鲜鸡蛋“双证制”管理，鲜鸡蛋上市需持有食用农产品合格证和市场销售凭证，以提高鲜鸡蛋供给质量，确保安全放心消费。

　　何谓鲜鸡蛋“双证制”管理?

　　4月16日，记者在济宁市暨任城区鲜鸡蛋“双证制”管理推进会中获悉，鲜鸡蛋“双证”即食用农产品合格证和市场销售凭证，实行“双证制”管理就是将鲜鸡蛋产地准出与市场准入有效衔接，规范蛋鸡养殖、市场销售行为，实现食用鲜鸡蛋“来有影、去有踪”，确保产销链条清晰、各环节主体责任明确。

　　作为鲜鸡蛋销售者，如果从蛋鸡养殖主体(含蛋鸡养殖企业、农民合作社和家庭农场)采购的，要严格查验并留存鲜鸡蛋合格证，并履行进货查验义务;从鲜鸡蛋销售者处采购的，严格查验并留存鲜鸡蛋合格证和市场销售凭证。鲜鸡蛋合格证和市场销售凭证的留存期限不少于6个月。

　　根据《关于试点推行鲜鸡蛋“双证制”管理的通知》，存栏30000只以上的蛋鸡养殖主体，包含蛋鸡养殖企业、农民合作社和家庭农场。在全面落实各项质量控制措施的前提下，自2019年4月1日起，对其出产的鲜鸡蛋全部出具合格证，做出明示保证，并对合格证的真实性、有效性负责;鼓励具备条件的县市区，进一步扩大主体实施范围。

　　济宁市鲜鸡蛋“双证制”实施情况如何?

　　16日下午，记者跟随济宁市市场监管局工作人员到部分商超进行了解，在位于济宁运河城的瑞尔福超市，记者注意到，超市在鸡蛋销售区对每批鸡蛋的“双证”进行了公示，除了此前就有的销售凭证外，每张合格证都记录了产品的名称、质量、生产者和确保合格的方式等信息，同时标有生产者盖章或签名。

　　“现在增加每筐鸡蛋里都有合格证，一旦这筐鸡蛋出现问题，就可以直接追溯到源头的厂家。”店长盛川红告诉记者，超市每天鸡蛋常规供货量在600公斤左右，“双证”让他们更加明确了每批鸡蛋的“家底儿”。

　　济宁市市场监管局工作人员告诉记者，大中型商超、实施统一采购的连锁超市、学校、幼儿园食堂及大型餐饮服务单位，优先采购实施合格证管理主体的产品。作为消费者在购买鲜鸡蛋时，要查看鲜鸡蛋的合格证明，鼓励向销售者索要“双证”，以便溯源维权，放心消费。

　　如何保障鲜鸡蛋“双证制”实施?

　　“实施‘双证制’管理，鸡蛋产品有了食品安全的追溯，对企业有一个好的规范，也能让消费者明明白白消费。”济宁市市场监管局食品流通监管科科长郝文清表示，鲜鸡蛋“双证制”管理使鸡蛋生产环节、流通环节得到有效监管。

　　据了解，市场监管部门将对市场销售环节鲜鸡蛋“双证”实施情况进行监督检查，督促落实主体责任，形成有效的倒逼机制。“在检查中如发现没有落实、落实不到位，或者在监督抽检中发现不合格行为，我们将严肃处罚，并按照要求及时通报给相关部门。”任城区市场监管局食品流通监管科孔向东表示。

　　结束语：农产品质量安全可追溯体系的建立，从源头上形成倒逼机制，让生产企业主动增加自身体系的管理和标准，严把原材料关，并对产品生产过程中的药品使用等进行详细记录，同时，也使产品生产更加规范，保证了每一批出产的食品都达到行业“无公害”标准，确保了餐桌安全。