说起绿豆芽这种食材应该是很多人家庭里的一种常见菜，并且对于豆芽菜来说，不管是凉拌还是做炒菜，还是其他烹饪食材的一种配菜，都是比较鲜脆爽，所以深得人们的喜爱。同时对于豆芽菜来说它是1栋豆制品，所以营养价值比较的高！
很多人在超市购买豆芽菜时，会感觉豆芽菜比较的壮实，其实这种状况下很多人都知道是含有一定添加剂和膨大剂在里面的，并且为了达到长时间保鲜的目的还可能会添加了一定的保鲜剂，这种情况下，虽然豆芽看起来比较鲜嫩，但是吃起来口感却非常的差！
对于一些贤惠的家庭主妇来说，他们一般都希望在家里能够自制豆芽菜，这样不仅能够吃起来鲜嫩，同时还能够省钱，最重要的是食材安全。那么对于家庭自制豆芽菜是豆子需要提前浸泡吗？如果想要自制豆芽菜，或许你可以试试这种方法！
首先我们先解决一个问题，就是在自制豆芽菜的过程中需要提前浸泡吗？其实这个过程是必不可少的，因为不管是绿豆还是黄豆，它的硬度都是比较大的，所以在做豆芽前，我们可以先将豆子提前放入水中浸泡一夜，这时候豆子的外壳被泡开后，想要使其发芽会更简单一些！
同时在泡豆芽的过程中，我们要注意好水温，尽量控制在40摄氏度左右，因为水温过高时可能会导致肚子被烫熟，影响发芽率！但是如果水温过低，又可能会影响豆芽的浸泡速度，因此在泡豆芽的过程中，水温尽量控制好，避免过高或过低！
在泡豆芽时，我们可以选取一个干净的纱布，用水浸泡以后铺在盘子里，将我们提前浸泡好的豆芽摆放在纱布上，当摆放完成以后，也要在豆子的表面再次覆盖一层纱布，但是要注意纱布的厚度不可过高！当一切准备就绪以后，我们就需要往盘子里倒入适量的清水，清水的量也要注意，尽量别摸过肚子，以免影响肚子的氧气摄入！
在豆芽生长过程中，我们要时刻关注豆子的湿度，一般情况下来说早晚各洒两次水是比较合适的，并且运用这种方法，一般在4天左右就能够吃到新鲜的豆芽，同时豆芽也可以放入阳光下进行种植，这种情况下速度会更好一些，一般2~3天就可以吃到新鲜的豆芽菜！不知道你是否学会了呢？
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