果阿布丁是一种传统的果阿甜点，是节日期间流行的一种甜点。传统的果阿甜点是一种鸡蛋椰子奶油蛋羹甜点，通常有很多层。如果让我来描述一下，就像甜土豆煎饼配南瓜饼配木薯蛋糕。虽然它一年四季都可以吃得到，但它有一种特别的秋季风味，使它成为节日里最佳选择的食物。就像那些牵动我们心弦的食物一样，它也是一种能勾起我们怀旧之情的甜点，在很多方面都能给我们的生活增色添彩。
下面我将介绍如何制作这到甜点。
首先我们需要2-3个大红薯，6汤匙黄油， 6大鸡蛋，1/4杯枫糖浆，1茶匙刚磨好的肉豆蔻粉，1/2茶匙姜黄，1/4茶匙细海盐，全脂椰奶，一杯通用面粉,烤盘。
具体做法:
预热烤箱至400°F。洗净红薯，清除任何污垢，用纸巾擦干，并用叉子戳几个洞。把土豆放在烤盘里，或者放在有铝箔衬里的烤盘上。烤至完全变软，大概需要35-45分钟。完全冷却后再处理。把红薯去皮，剥去皮，用食品加工机将果肉捣成泥。量出1杯的红薯泥，放在一边，剩下的留作他用。(红薯可以提前一天烤熟，然后存放在密封的冰箱里。)烤箱温度降低到350°F。
在一个9英寸的圆形烤盘的底部铺上2英寸的烤盘面，用烤盘面铺上羊皮纸，然后轻轻抹上黄油。把平底锅放在烤盘上。在一个大碗里，把冷却后的烤红薯泥、鸡蛋、果酱、枫糖浆、6汤匙黄油、肉豆蔻、姜黄和盐搅拌均匀。加入椰奶和面粉，搅拌直到混合物光滑，没有明显的面粉条纹。
将面糊倒入备好的平底锅中，将平底锅放在烤盘上。烤55-60分钟，把烤盘转到一半。布丁的中心应该很硬，边缘应该是浅金黄色。从烤箱中取出，完全冷却在铁丝架上的锅中。用保鲜膜包好平底锅，冷藏至少6个小时，最好是隔夜。
当烤盘成型后，用一把锋利的刀在烤盘边缘划一圈，把烤盘翻过来放到烤盘上，铺上一层烤盘纸，然后轻轻拍打，就可以放出来了。把上面的羊皮纸剥下来。翻到盘子上，然后剥下另一张烤盘纸。
用一把锋利的锯齿刀把冰镇的贝宾卡切成楔形。用保鲜膜包好剩下的贝宾卡，放在密封的容器里，在冰箱里保存一周。
这样这道甜点就做好了，你可以在家里试试，口感十分不错！
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